日本のオリーブ栽培発祥の地、香川県小豆島。世界が認めたオリーブオイル生産者をご紹介。

「オリーブの聖地」と評す三豊の農園

株式会社 アライオリーブ

国際オリーブ理事会の規定よるエキストラバージンオリーブオイルは、酸度0.8以下であるが、社長の荒井さんは酸度0.1以下を保つ商品を作る。採油率3〜4%と、通常の約3分の1の量しか採れない緑の実から採油。しかも収穫後6時間以内に採油するこだわりよう。それを、完全な遮光瓶に入れて商品化。最近ではオリーブ栽培に最適な農地を香川県中に探し求め、三豊市でも展開。研修生を募集して次世代の作り手も育てている。
青い実のみ収穫 オイルもグリーンy
極限までのこだわりを貫き、
独自の市場を世界に広げる。
イチオシpick up
olive_item1
エキストラバージンオリーブオイル
一般的な採油率より7割程度のロスを出しても、まだ若い緑色の果実にこだわり、収穫後6時間以内に採油。酸度約0.1%。
olive_item2
オリーブ新漬け
陽がよく当たる木の、しかも肉厚でダメージのない実だけを漬ける。味わえば味わうほど、オリーブ本来の美味しさがにじみ出る。
オリーブオイルソムリエお料理アドバイス
和食など、上品でデリケートなものの仕上げに使うと甘味が際立ちます。白身魚やイカやタコなどの握り寿司、そしてバニラアイスにかけても相性抜群。「エキストラバージンオリーブオイル」
DATA
〒761-4411
香川県小豆郡小豆島町安田甲664-1
TEL・FAX:0879-82-0733
HP:http://araiolive.co.jp/
見学・体験
見学可能(要予約)
研修制度あり
商品
エキストラバージンオリーブオイル
オリーブ新漬け
自社産オリーブオイルの風味
ロバスト(強)
受賞歴
◆FLOS OLEI 2015 掲載(85点)
◆FLOS OLEI 2014 掲載(85点)
◆FLOS OLEI 2013 掲載(85点) など
栽培面積
18.7ha
主な品種
イタリア系品種
販売店・飲食店
伊勢丹と三越の外商部。
お求めの際は
外商部に問合せを。
Page Top