日本のオリーブ栽培発祥の地、香川県小豆島。世界が認めたオリーブオイル生産者をご紹介。

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株式会社 三枝造園

40年前から造園用にオリーブを栽培。バブル崩壊後、その人気が陰り、7年前からオリーブオイルを採り始める。試行錯誤の繰り返しで、炭疽病が出ては剪定に力を入れ、今度は切り過ぎたのか実を付けない…。儲からないと思っていたら、不思議と再び造園用のオリーブが売れるようになってきたとか。しかし「オイルはやったことが答えとして出るからおもしろい。それは、造園にはないおもしろさ」と品質を追求し続ける。
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終わりのない探究に
生涯を掛ける覚悟で取り組む
イチオシpick up
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小豆島産 エキストラバージン オリーブオイル
採油後のオイルは専用冷蔵庫で空気に触れずに保管し、酸化を防ぐ。早生を15%くらい混ぜ、柔らかさと辛みや苦味のバランスを工夫。
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新漬オリーブ
常温なら1週間以内に消費、または冷蔵庫で保存されるお客さまにしか販売しないこだわりよう。味わい豊かなオリーブの風味と食感がクセになる。
オリーブオイルソムリエお料理アドバイス
夏のひんやり料理にお勧め。オニオンスライスやシソの入った和風カルパッチョに合わせると、食欲をそそる爽やかな香りが、より立体感のある味を演出する。「小豆島産 エキストラバージン オリーブオイル」
DATA
〒761-4101
香川県小豆郡土庄町 甲5481-2
TEL:0879-62-0284
FAX:0879-62-1977
HP:http://ww81.tiki.ne.jp/~saegusa/
見学・体験
自由に見学するのは年中可能。
都合が付く場合は案内も可能。
商品
エキストラバージンオリーブオイル
新漬け
自社産オリーブオイルの風味
ミディアム(中)
受賞歴
◆2015ロサンゼルス国際EVOO品評会 Silver Medal
◆2013ロサンゼルス国際EVOO品評会 Gold Medal
◆OLIVE JAPAN 2013 Gold Medal
栽培面積
約1.5ha
主な品種
ミッション
販売店・飲食店
・エンジェルロード
・小豆島シーサイドホテル
松風
・直売
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