日本のオリーブ栽培発祥の地、香川県小豆島。世界が認めたオリーブオイル生産者をご紹介。

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ヤマサン醤油 株式会社 オリーブ事業部

何ともチャレンジ精神旺盛で、日本初の「有機JAS認定」オリーブオイルの製造に成功。30代の男3人が「やったるで!」の心意気で一致団結。有機をこころざしたのは、日本オリーブオイルソムリエ協会でオリーブオイルジュニアソムリエになって、世界中のオイルを味わったことがきっかけ。世界の逸品を知った時、農薬や化学肥料に頼らずに日本の気候風土に向き合う方が日本人好みの味わいになると確信し、試行錯誤を重ねながら作り上げた。
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日本で、日本人が作る
日本人のためのオイル
イチオシpick up
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有機エキストラバージンオリーブオイル
農薬の力を借りることなく、日本の土壌に向き合い、日本人の味覚に合う、ふくよかな風味を作り上げた。
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オリーブ新漬
厳選した実(農協出荷秀品果実であっても、1割しか選ばれないほど)を使用。塩水は3%なので、塩抜きせず、そのままいただける。
オリーブオイルソムリエお料理アドバイス
大地の力強さを感じさせる香りと味が、切り干し大根や高野豆腐など、白色の煮物の仕上げにまわしかけると、繊細な食材の持ち味を引き出します。「有機エキストラバージンオリーブオイル 」
DATA
〒761-4426
香川県小豆郡小豆島町馬木甲142
TEL:0879-82-1014
FAX :0879-82-7222
HP:http://yamasanshoyu.co.jp/olive/
SHOP:http://www.yamasanshoyu.co.jp/shop/
Facebook:https://www.facebook.com/pages/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%82%B5%E3%83%B3%E9%86%A4%E6%B2%B9%E6%A0%AA%E3%82%AA%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%96%E4%BA%8B%E6%A5%AD%E9%83%A8/161893980555482
見学・体験
可能(要予約・年中園主の都合が付く限り案内)
商品
オリーブオイル(有機・非有機)
新漬け(にんにく醤油版も)
各種オリーブ加工品
各種オリーブ化粧品
箸置き
自社産オリーブオイルの風味
ミディアム(中)
受賞歴
◆OLIVE JAPAN 2013 国際オリーブオイルコンテスト Gold Medal
◆ロサンゼルス国際エキストラバージンオリーブオイル品評会 2013 Silver Medal
◆香川県オリーブオイル品評会 平成27年度 小豆島町長賞
など
栽培面積
約5ha
主な品種
ミッション
ルッカ
販売店・飲食店
・直売
・オリーブ公園
・せとうち旬彩館
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