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かがわの県産品一覧 さぬきの気候風土をゆりかごに"文化・歴史・伝統"を十分に活かした、香川を代表する県産品

モロヘイヤ

モロヘイヤ

原産はエジプトを中心として、中東、アフリカ地域。日本では1980年代に本格的に栽培され始めた夏野菜です。ほうれんそうと比べ、カロチンが3倍、カルシウムが7.5倍、ビタミンB1が5倍含まれた健康野菜。青汁の原料にもなっています。

旬の時期 7月~9月
主な産地 東かがわ市、丸亀市、観音寺市

数少ない夏の葉野菜は、食卓にありがたい存在です。おひたし、スープ、炒め物、かき揚げなどでおいしくいただけます。また果物と混ぜてミキサーにかけると新鮮な生の青汁、天日で干してミキサーにかけると、粉末青汁の出来上がりです。

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