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LOVEさぬきさんリポート おいしさ・すばらしさを伝えます

第7回アスパラガス“さぬきのめざめ” 採れたてをかじると、柔らかくてしかも甘い!アスパラガスの常識を覆す、“さぬきのめざめ”!

洋食はもちろん和食・中華と幅広い料理に使われる人気の野菜“アスパラガス”。香川県で誕生した新品種“さぬきのめざめ”は、シャキシャキした歯ごたえでカンタンにかみ切れて、しかも甘い!さらに従来品種とは見た目にも大きな違いがあるとか… 期待の県産品ニューフェイス“さぬきのめざめ”を梶剛さんがリポート!

地域からニッポンを元気にする、よしもとの一大プロジェクト“あなたの町に住みますプロジェクト”。
香川の住みます芸人“梶剛”さんが県産品をレポートしてくれます。

インタビュアープロフィール

写真:梶 剛(かじ つよし)

梶 剛(かじ つよし)

NSC大阪校22期生
2005年ムーディ勝山と“勝山梶”結成
2008年ABCお笑い新人グランプリ新人賞
2010年ピン芸人“梶剛”として活動
出身地:香川県三豊市
1981年3月28日生まれ

うどんのように太く長く愛される芸人を目指しています。これからの梶剛に乞うご期待!

“さぬきのめざめ”って何?

写真:“さぬきのめざめ”って何?

“さぬきのめざめ”は平成17年に市場デビュー。店頭では品種まで表示されていることは少ないので、まだまだ注目度が低い新品種です。今回訪れたのは産地であるまんのう町の産直市。
ここで“さぬきのめざめ”を見つけた梶さんは、その太さにビックリ。そしてその横には、通常サイズの倍以上はあるかというビッグサイズの“さぬきのめざめ”が!「これは、ぜひ食べてみたい!」
“さぬきのめざめ”を食べさせてくれるお店目指して駆け出しました。

さぬきダイニングへ!

写真:さぬきダイニングへ!

梶さんが訪ねたのは、県産食材を使った幅広い料理を提供する食のアンテナショップ“さぬきダイニング”認定店『アクアフォンテ』(高松市)。
今回特別に“さぬきのめざめ”を使った手打ちパスタをつくっていただきました。オーナーシェフの山脇さんによると「“さぬきのめざめ”太くて使いやすいのがいいですね。
それに甘味があるんです」とのこと。運ばれてきたパスタには“さぬきのめざめ”がたっぷり。これは期待が持てます。

舌がめざめるパスタ!

写真:舌がめざめるパスタ!

さっそく“さぬきのめざめ”を食べてみると爽やかで豊かな香り。しかもシャキシャキした気持ちの良い歯ごたえで、確かに甘い!
「これなら子供も大好きになるなぁ」 今回のパスタは“さぬきのめざめ”の他、“讃岐でんぶく”、県産オリーブオイル、そして“さぬきの夢2009”を使った香川県産品オールスターとも言えるもの。
腰の強いパスタといい、お魚の旨みといい、梶さんも大満足のおいしさでした。
県産野菜の美味しさに目覚めた梶さんは、続いて今度は生産者を訪ねることに。

さぬきのめざめを丸かじり!

写真:さぬきのめざめを丸かじり!

梶さんが生産現場を訪れると、そこは見渡す限りの田園。ここにあるビニールハウスで“さぬきのめざめ”が育てられています。
生産者の苧坂(おさか)さんは「“さぬきのめざめ”は育てやすく、形がいい品種。甘味も強いので採れたての新鮮なものは、生で囓れます」と語ります。
収穫させてもらった梶さんは、さっそく“さぬきのめざめ”をそのまま丸かじり。
「なんか果物みたい!」 旬の“さぬきのめざめ”の味は格別でした。

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