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日本料理 島宿 真里

写真:日本料理 島宿 真里

島の「うまいもん」を、もろみの香りにのせて
小豆島の醤油づくりは、400年前から今日に伝えられてきました。
明治中期、真里の佇む「醤の郷」周辺では、約400軒もの醤油屋が軒を連ねるほど栄えていたそうです。かつての真里は、その内の一軒の醤油屋でした。
その志を大切に受け継ぎ「味わう、もろみの島宿。真里」は生まれました。
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