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香川オリーブ自慢の料理店 「料理店一覧」
だから、香川県産オリーブ！
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小豆島では、最適な時期を選び、オイルに最適な果実のみを、一粒一粒丹念に手摘みし、さらに選別を繰り返すことにより、良質のオイルに仕上げています。オリーブオイルは、果実を搾っただけの油性の果汁。小豆島では摘み取った実をできるだけ早く搾り、フレッシュさを閉じ込めています。だから、搾りたてのフルーティーな香りが広がるのです。
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- 掲載データは2007年2月取材時のものです。
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