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香川オリーブ自慢の料理店 「Ａｃｑｕａｆｏｎｔｅ」
シェフのていねいな仕事で地元素材を麗しの一皿に。
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潮風を感じる場所に佇む、一軒家風のレストラン。山脇シェフが生み出す旬味たっぷりのイタリアンは女性を中心に大好評。
地産地消を心がけて…というよりは、「香川にはいい素材がたくさんあるんだから、使わなきゃもったいない」という気持ちで、料理に使う素材のほとんどが県内産。地元農家から仕入れる無農薬野菜や近海で獲れる新鮮な魚のほか、引田産のフリーズドライしたしょう油など意外な素材使いもおもしろい。
オリーブは小豆島産のものを使用。瀬戸内の鯛の炭火焼きには、オリーブのピューレとバージンオイルをあわせたソースがマッチし、より鯛のおいしさを引き立たせている。良心的な価格で楽しめる豊かな味わいは、心までも満たしてくれる。
Ｐｒｉｃｅ
- 四季の出逢い 4,500円
- 海と畑の幸のペアディナー 5,600円（ふたりで）
- ランチ 1,500円〜
- 一品料理 600円〜
- グラスワイン 500円
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| 金時ニンジンや菜の花を巻いた讃岐夢豚のインボルティーニ。2種類のソースで（4,500円のコースの一品・要予約） |
讃岐三蓄のラグーのパッパルデーレ。讃岐三蓄を数日間しっかり煮込んだ一品（2,000円・1週間前に要予約） |
Acquafonte
（アクアフォンテ）
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- 住所：高松市新北町10-20
- 電話：087-861-2755
- 営業時間：11時30分〜14時30分ＬＯ
18時〜21時ＬＯ
- 定休日：月曜日
- 席数：30席/個室1室
- 駐車場：10台
- 交通：JR高松駅から車で7分、高松西ICから車で20分
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