ケーブルカーで山上駅に到着すると、五剣山がぐっと迫って見えます。駅からわずか200ｍ、平坦な道を歩いて八栗寺に到着です。創建は829年（天長6年）。寺伝によると、弘法大師が唐に行く前に五剣山に登り、八つの栗を埋めて旅の無事を祈りました。帰国後、再び訪れて修行を行っていると、天から五本の剣が降り、ご神託があったといいます。また八つの栗も無事に成長していたので、寺を建立し「五剣山八栗寺（ごけんざんやくりじ）」と命名したということです。ここは、四国霊場の札所の中では珍しい「歓喜天」さんをまつり、「八栗の聖天（しょうてん）さん」とも呼ばれています。商売繁盛・夫婦円満にも御利益があるといわれ、毎月、1日と16日が縁日となります。

　店主の山田潔さんの伯父さんにあたるのが和田邦坊画伯。商標やデザイン、店舗づくりからメニューまで画伯の指導によるもので、「名物　ぶっかけうどん」も名付けてくれたとか。今では商標登録をとった「釜ぶっかけ」、夏のおすすめ「ざるぶっかけ」が看板メニューとなっています。うどんのほかにも、おでんや押し寿司、天つゆもちゃんとついてくる天ぷらなどのファンも多くいます。