オリーブ牛サイコロステーキ～ガーリックライス添え～
2人分
- オリーブ牛（ももステーキ用） 160g
- 塩・黒こしょう 各少々
- 玉ねぎ 1/2個
- オリーブオイル 大さじ1
- にんにく（スライス） １片
- ごはん（おいでまい） 茶わん2杯分
- 醤油 大さじ1/2
-
オリーブ牛はサイコロ状に切り、常温に戻しておく。玉ねぎは５mm幅に切る。
-
フライパンにオリーブオイル半量とにんにくを入れて中火にかけ、オリーブ牛と玉ねぎを加えて塩をふる。オリーブ牛は転がしながら焼きつけ、にんにくと共に皿に取り出す。玉ねぎはしんなりとするまで焼き、同様に皿に取り出す。
-
そのままのフライパンに残りのオリーブオイルを加えて中火で熱し、ごはんを加える。全体に油がまわったら醤油を鍋肌から回し入れてさっと炒め合わせ、黒こしょうをふる。皿にオリーブ牛と玉ねぎを盛り、炒めたごはんを添えてにんにくをのせる。
レシピ監修：香川県×国立研究開発法人 理化学研究所
このレシピは香川県と理化学研究所で作成している、県産農水産物を活用した健康レシピ本「かがわの元気ごはん」の掲載レシピです。
