うまいもんレシピ集

材料

2人分

  • オリーブ夢豚(ロース薄切り) 150g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 青ねぎ 2本
  • らりるれレタス(レタス) 2枚
  • 麦ごはん(おいでまい) 茶わん2杯分
  • オリーブオイル 大さじ1/2

調味料A

  • しょうが(すりおろし) 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • ブラックペッパー 少々

作り方

  1. オリーブ夢豚は一口大に切る。玉ねぎは1㎝幅の薄切りにする。青ねぎは4㎝幅のぶつ切りにする。らりるれレタスは千切りにする。

  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、火にかけオリーブ夢豚を中火炒める。火が通ってきたら、玉ねぎを加え、全体に火が通るまで炒める。

  3. 青ねぎと混ぜ合わせておいた(調味料A)を加え、味を調える。

  4. 器においでまいのもち麦ごはんをよそい、レタスをのせ、3を盛り付ける。

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考案

レシピ監修:香川県×国立研究開発法人 理化学研究所

このレシピは香川県と理化学研究所で作成している、県産農水産物を活用した健康レシピ本「かがわの元気ごはん」の掲載レシピです。

香川県×理研「かがわの元気ごはん」~香川県産食材でいきいき健康ライフを~(香川県のページ)