뉴스공지 사항
[10 월 26 일 | 식육 마르쉐]
2014/10/23
20 년에 걸쳐 마르쉐의 본고장 프랑스에서 행해지고있는 미각의 교육 활동 '미각의 일주일 "
매년 10 월 셋째 주에 개최되고 있습니다.
아이를 둘러싼 음식 문화의 혼란을 여미고 제대로 전달하고자 시작된이 활동.
사누키 마르쉐에서도이 활동을 표본으로,
사누키의 음식 문화를 전하려고 식육 마르쉐를 테마로 마르쉐를 개최합니다!
[첫 출점! | 사누키 식품 공업 씨의 100 % 카가와 산 된장의 시식회! ]
※ 사진은 사누키 식품 공업 씨 HP보다
설날에 먹는 餡餅 떡국이나 우동 가게에 가면 꼭 나오니까 한 된장.
그런 사누키의 맛에 빠질 수없는 쌀의 단맛이 강한 흰 된장.
서부 지역에서는 보리 된장도 만들어져 있습니다 만, 카가와에서 만든 된장의 약 8 %는 흰 된장 (쌀 된장)입니다.
그런 흰 된장을 제작하고 90 년.
다이쇼 13 년부터 변하지 않는 제법으로 마을 사람들을 위해 된장을 계속 만들어 온 된장입니다.
이 11 월부터 출시 될 100 % 사누키 산의 흰 된장의 시식회 & 된장 이야기 회가 개최됩니다.
소금은 사카이 데 산, 콩, 쌀은 카가와 현산 단맛은 희귀 설탕을 사용한 된장.
꼭 만들고있는 분의 이야기 함께 들어주세요.
사누키 식품 공업 주식회사 (다카마쓰시) HP /http://sanukimiso.jp/index.cgi
[마을의 기능 전승 사, 帯包 씨와 함께 만드는 대학 촌놈! ]
※ 사진은 이미지입니다
희희 락락 대학 고구마가 맛있는 계절입니다!
변화의 기능 전승 사, 帯包 씨 (타카 마츠시)와 함께 대학 고구마를 만듭시다.
고구마는 帯包 씨의 밭에서 수확 한 고구마.
수제 식물성 비료로 자란 고구마는 안심하고 먹을 수 있습니다.
당일 급강하 참가도 대환영! 여러분도 가을 감자 요리법, 늘 않겠습니까?
참가자 모집 중입니다 ♪
? [마늘 농가 타카하시 씨에 의한 흑마늘 만들기의 이야기]
이날 마늘 농가 다카하시 씨 (마루 가메시) 부스
다카하시 씨가 흑마늘을 만드는 방법을 알려드립니다!
사실 전국 생산량 제 2 위의 카가와 마늘.
그런 마늘을 숙성 시키면 자두 같은 단맛 -있어 흑마늘됩니다.
다카하시 씨가 언제나 건강한 것은 마늘을 먹고 있기 때문에? !
다양한 마늘 먹는 방법도 가르쳐 줍시다 ♪