뉴스공지 사항

[11 월 2 일 | 사누키 마르쉐!]

2014/10/30

이날 날씨는 비 예보가 나와있어 날씨가 걱정이지만
비의 경우는 선 포트 다카마쓰 타워 빌딩 1 층, 인덱스 갤러리아에서 마르쉐를 개 최하겠습니다!

[어부가 굽는! 소나무 오징어 숯불 구이의 등장!]

스스로 선단을 가지고 가공도하고있다 대평 수산 씨 (삼풍시).
여름 고기 잡이를 마치고 오랜만에 마르쉐에 등장합니다!

※ 사진은 멸치 잡이 모습 오히라 수산 HP보다 http://www.rakuten.co.jp/ohirafish/

이날은 세토 나이 카이에서 채취 한 소나무 오징어 숯불 구이가 등장 예정!
덧붙여서 소나무 가지와 「오징어」의 지방 이름.
특히 오히라 씨가 고기 잡이에 나와있는 日宇 치 나다는 얕은 잔잔한 바다에서 물고기가 산란에 방문 어장입니다.
이날 만의 숯불! 기대하세요 ♪

[카페 피콜로 씨 훈제 두부 등]

여름은 현지 과일 듬뿍 빙수로 출점하고 있던 카페 피콜로 씨 (만노 정).
가을부터 수제 훈제와 만노 정을 중심으로 한 西讃 과일 잼이 등장합니다!

이번에는 岡坂 씨의 구슬 곤약을 이용한 곤약 훈제와
사노 씨의 시골 두부를 이용한 두부 훈제가 추천입니다.
岡坂 씨의 곤약은 재배의 蒟蒻芋를 사용하여
해발 600m의 산간의 가정에서 만들고 있습니다.

사노 씨의 시골 두부는
전통적인 제법으로 만든 단단하고 묵직한 무거운이 지역 특산 두부입니다.
모두 만노 정 美合 맛있는 산의 물이 포인트가되어 있습니다.
반숙 타 마고 훈제는 계약 사육의 닭장과
재배의 야채에 伊吹島의 멸치를 듬뿍 사용한
집념의 수제 사료를주고 키운 타타라 씨의 계란을 사용하고 있습니다.
부드러운 훈제 향과 진하고 깊은 맛 풍부한 녹는 노른자를 맛 いただけま 있습니다.
(text & photo 카페 피콜로씨)