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첫 출점 | 8 월 2 일 (일) Bettim Farm
2020/07/28
카가와 현 나카타 (나카타) 군 만노 정에서 귀중한 '틈새 무화과'가 등장합니다. 통째로 먹어 버릴만큼 부드러운 피부는 운송 부패하기 쉬운 때문에 대부분 유통 될 수 없습니다.
프티 식감과 진한 고급 단맛이 특징
"틈새 무화과"날개 사이 (틈새)은 만노 정에있는 지역 이름. 土器川 중류 좌안을 포함한이 지역은 배수가 좋은 비옥 한 사질 토양 온화한 세토 나이 카이 기후와 무화과 재배에 적합한 좋은 조건을 타고 약 150 년 전부터 재배가 계속되고 있습니다.
만들어진 것은 봉래 감 (호우 씨)라는 중국보다 일본에 전해졌다 고하는 품종으로 서일본에서 정착했습니다. 틈새에서 생산되고있는 것이 '틈새 무화과 " 그 품위있는 달콤함이 특징입니다.
양지 바른 열었다 땅도 햇빛을 좋아 무화과 적지.
대부분의 지역에서 소비되고, 중간 찬 지구 밖의 다카마쓰 시내에 진입하는 것은 매우 적은 무화과입니다.
첫 출점의 "Bettim Farm"이 "틈새 무화과 '를 중심으로 다양한 청과의 생산을하고 있습니다.
"틈새 무화과"는 시장 가치가 높지만 현재 만노 정 지역의 생산자는 10 개 정도로 고령화와 후계자 부족이 과제에. 이 무화과를 전국적으로 알려진 브랜드로하고 싶다고 말합니다.
사진 오른쪽에서 대표 시노하라 仁一朗 씨와 옛 동료 회사의 설립 멤버이기도하다 노지 유스케 씨. 다니던 회사의 동료 나 고등학교 후배 등이 마음에 공감하고 모여 2019 년에 설립 된 평균 연령 25 세 XNUMX 명 회사.
"태어나 자란 지역의 무화과가 유명한 이라니 솔직히 의식 한 적도 없었다"
라는 대표 시노하라 仁一朗 씨. 무화과 밭를 영위하고 있던 증조부의 장례식을 계기로 밭을 인수하는 것을 결의. 출시 초기에는 이렇게 농사가 즐거워 진다고는 생각하지 않았다고한다.
"막상 처음 보면, 현 내외 대상 파머는 자신이 이미지하고 있던 농업에 종사하는 사람과는 전혀 다른, 아주 멋있게 동경하는 삶을 살고있는 사람들뿐. 단지 물건을 파는 것이 아니라, 관련된 사람이 행복하게 많은 가능성이 있지 않을까 "
틈새 무화과 재배의 선구자이며 명인의 시라카와 訓弘 씨 비롯해 현지의 스승들에게 귀여움 그 기술을 배우고 전승하고있다.
틈새 무화과 재배는 데이터화되어 있지 않고, 각각의 밭의 특성에 맞춘 경험이 기술되어있다.
"일본의 농업의 과제를 체감하는 가운데 농업을하고 싶다! 그렇다고 동료를 늘려 나가고 싶다고 생각하게되었습니다. 장래는 농업 전문 컨설턴트와 같은 지원 사업도 구상입니다. 농업 전문 의류의 전개도 예정하고 있습니다. 즐겁게 멋있고, 농업의 일을 전하고 걸 수도 목표 중 하나입니다. "
8 월 2 일의 사누키 마르쉐에서는 무화과 잼과 천냥 가지, 만노 정으로 만들어진 해바라기 오일도 판매 예정입니다.
수확 직전의 천냥 가지도 판매 예정.
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