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첫 출점! 11 월 1 일 (일) 직산 카페 다섯 명의 고향의 집
2020/10/12
11 월 1 일 (일)의 사누키 마르쉐는 히가시 카가와시 오 명 (숙박 묘하게)에서
멧돼지 고기, 사슴 고기의 지비에 요리가 등장합니다!
당일의 추천은 "직산 카페 다섯 명의 고향의 집」의 멤버가 스스로 사냥하고
고기로 요리까지 일관되게하고 만들었다 "지비에돗쿠"500 엔.
다섯 명의 멧돼지 · 사슴의 경우 소고기를 사용, 소금과 후추를 섞어 하룻밤 재워 맛을 느낄 수 있도록
그리고 가급적 간단한 재료로 만들도록 노력하고 있습니다.
고향의 집 회원은 사냥꾼으로 고기와 마주 요리까지 일관되게함으로써
더 가까이 지비의 매력을 전하고 싶다고 생각합니다.
그 밖에도 당일은 다섯 명의 참나무, 떡갈 나무, 졸 참나무 등 잡목을 원료로하고 있습니다 흑탄도 판매합니다.
30 년 전에 만들어진 옛 가마는 벽돌을 포함한 모든 지역의 흙으로 만들어져 있습니다.
일상 유지 보수를 거듭 지금도 현역이 가마에서 XNUMX 주 동안 숯을 굽는다.
다섯 명으로는 그 밖에도 밤과 야생 참마, 표고 버섯, 나무 등 특산물이 많이 있습니다.
옛날 작업하는 방식을 지키고있는 물건이나 사람의 마음을 다섯 명에 새로 생긴 "직산 카페 다섯 명의 고향의 집 '에서 발신 해 나가고 싶다고 생각합니다.
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