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10 월 13 일 가을의 맛 마르쉐!
2013/10/11
10 월 13 일의 테마는 가을의 맛.
회장은 평소대로 산 포트 타카 마츠 서쪽 통로. (역에서 나와 왼쪽 측면 세토 내 해를 향하는 방향으로 바로 보입니다)
이주는 가을 과일과 스위트가 많이 등장합니다.
[이번 주에 출하가 마지막 큰 가을 감! ]
일조 시간이 긴 카가와는 감 재배에 적합한 풍토.
감 중에서도 맛이 좋음으로 알려진 큰 가을 감 이번 주에 출하가 마지막!
또한 지금이 바로 제철 早秋 감도 섭니다.
[멸치 잡이가 끝나고 오랜만에 출점의 오히라 수산]
시코쿠의 어장, 燧灘에서 자사 선단을 가진 오히라 수산은 어획에서 가공까지 모두 자사에서 실시하고있는 網元입니다. 여름이 전성기의 멸치 잡이가 불안 오래간만의 마르쉐 출점!
멸치는 물론 멸치 국물에 보일 한 맛을 성분 듬뿍 마른 새우 등이 줄 섭니다! 출점 자 분들도 물론 고기 잡이에도 나와있는 어부. 어부 만의 이야기를 들어 보는 것은?
[이번주도 등장, 제과점 스미다 씨의 마르쉐 한정 스위트]
이번주도 마르쉐 당일에만 한정 스위트의 등장!
이번주는 농림 모리 치카 씨 부스에서 판매되는 길쭉한 호박, 鶴首 호박을 이용한 호박 바이를 한정 40 식 판매 예정. 그다지 낯선 호박하지만 어엿한 일본의 가장 오래된 전통 야채. 맛은 농후 섬유질이 적고, 포타하면 매우 부드럽게 완성됩니다.
[장 씨의 크레페, 이번 주 제철 마론 맛 등장]
마르쉐 출점 자 씨의 안도 목장 카우벨 씨의 우유 (업무용 만 판매)과 현 산 밀가루, 설탕은 사누키 일화 三 盆 제조업체, 미타니 제당 씨의 화 고급 설탕을 사용한 사누키 크레페! 이번 주 제철의 밤을 구입하고 마론 맛 사누키 크레페의 등장입니다.
크레페의 고향, 프랑스 식 크레페는 토핑에 설탕을 넣어 뿐이었다거나와 아주 간단! 사누키의 맛이 꽉 찬 장 씨의 크레페 즐길 ♪
【도쿄에서의 게스트 부스에 여행 베이글 씨 등장! ]
도쿄 다이토 구에 베쿠루 가게를 영위 여행 베이글 씨의 등장입니다. 덧붙여서 부인 카가와 출신 지역 카가와의 식재료를 사용한 베이글과 시럽 만들기 워크샵을 개최합니다.
베이글은 마르쉐에서만 한정 판매의 「세토의 신부 베이글 "
시럽 만들기는 "豊南 배를 사용한 생강 배 시럽"
카가와의 豊南 배는 100 년 이상의 역사를 가지고 카가와 현내 제일의 배는 커녕입니다.