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[5 월 24 일 | 출점 자 정보! 요리사가 만드는 현지 야채 후쿠 진즈 케]
2015/05/19
언제나 사누키시의 맛있는 물건이나 공예품 등을 소개해 주세요
사누키시 지역 부흥 협력대씨.
이번 소개하는 사누키시의 히카리 모노, 취향을 바꾼 일품입니다.
<셰프가 만드는 현지 야채의 후쿠진 절임>
사누키시 쓰다의 작은 곳에 있는 초록색으로 둘러싸인 이탈리안 레스토랑
"트라토리아 라 프레스카"
이번에는 이곳의 요리사가 현지 야채를 듬뿍 사용하여 만드는 '후쿠진 절임'
이탈리아 요리사가 후쿠진 절임이란? !그것만으로도 관심이 있을까요?
아마 요리사 아키 씨는 요리를 만드는 것에 대해 손도 머리도 멈춘 적이 없을 것이다.
깊이를 알고 있고, 테두리를 넓혀 가거나, 제목에 대해 마주하고, 모양으로 한다,
그런 요리사.
완성된 현지 야채 가득한 후쿠진 절임은,
무, 배추, 아스파라, 스낵 완두콩, 소라 콩, 그린피스, 새끼, 호박, 콜리플라워,
오이, 마늘과 도쿠시마 현산의 연근, 고치 현산의 신 생강이라는 호화스러운 13 품목.
단맛은 겸손하고 야채 각각의 맛과 식감이 즐겁다.
그 밖에도 마늘과 마늘 싹, 생강이 강한 성인 맛도 있습니다.
이런 후쿠진 절임을 먹고 싶었다!그것이 감상.
너무 달지 않고, 야채가 꽉 들어서 카레 라이스의 동행뿐만 아니라,
샐러드로 해도 좋을지도!라든지, 때 계란과 함께 구워 덮밥으로 해도 맛있을지도!토카
먹으면서 아이디어가 두근두근 반찬은 좀처럼 없다.
마르쉐 한정의 「복신 절임」이 기회에 꼭 드세요.야채를 먹는 방법이 퍼집니다.
당일은 요리사도 만날 수 있어요!금시기밖에 맛볼 수 없는, 사누키 시산의 생마늘의 판매도 합니다.
현지에는 이렇게 멋진 요리사가 있다.
그것도, 사누키시의 히카리모노!
(photo&text 사누키시 지역 부흥 협력대 후나고시씨)