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12 월 22 일 '사누키 마르쉐」견학 투어 제 3 회 「쇼도 시마의 음식 "
2018/12/13
카가와 현에서 생산 된 재료와 가공품 등을 생산자가 직접 판매하는 '사누키 마르쉐'가 주최하는 견학 투어입니다. 카가와 현에서 생산 된 재료와 가공품 등 산지 및 유통 현장 방문 스터디 그룹입니다.
제 3 회는 쇼도 시마의 음식들을 둘러 봅니다.
세토 나이 카이에서 2 번째로 큰 쇼도 시마는 온화한 기후, 400 년의 전통을 가진 소면이나 간장 그 간장을 사용한 조림 등 전통적인 음식 문화가 남아 있습니다.
이번에는 올리브 나무와 조림과 간장 양조 견학, 소면 "젓가락 나누기 '체험 등 쇼도 시마 특유의 음식을 접할 견학 투어를 개최합니다.
「쇼도 시마 식품"씨 조림 구조
400 년 통의 누룩으로 400 년간 가르쳤던 다시 시코 간장에서 XNUMX ℃의 "평 가마 직화 짓고"에서 수제 조림을 만들고 있습니다. .
「이노우에 세이코엔"올리브 밭
약 4,500 개, 8 종류의 올리브와 14 종류의 감귤을 소중히 기르고있는 밭을 견학합니다.
「자주 식당"씨의 점심!
쇼도 시마의 한가운데 당 천개 논에있는 쇼도 시마의 음식 문화를 전하는 가게에서 쇼도 시마의 재료 가득한 점심을.눈앞의 계단식 논에서 수고 걸쳐 키운 쌀을 이용하여 결빙 물 + 직화로 통통 XNUMXkg 화, 옛날 방식으로 하나 하나 맺은 주먹밥을 자랑합니다.
「마라 순무 암자"씨의 국수 젓가락 나누기 체험
쇼도 시마 명산의 소면은 반죽 한 참기름 것이 특징. 수동으로 국수를 가늘고 길게 늘려가는 손을 내밀 소면 만들기를 체험합니다.
「야마로쿠 간장"씨의 창고 견학
메이지 초기에 지어진 나라의 등록 유형 문화재로도 지정되어 봐 창고. 백 종류는 효모와 유산균이 살고 간장이 발효하는 공간을 즐겨보세요.
일시 : 2018 년 12 월 22 일 (토)
9:32 쇼도 시마 이케다 항 집합
16:15 쇼도 시마 쿠사카 베 항구 해산
견학 시간 : 이케다 항 → 쇼도 시마 식품 → 이노우에 마코토 경작 원 → 자주 식당 → 인 순무 암 → 야마로쿠 간장 → 쿠사카 베 항구
비용 : 중식비 국수 젓가락 나눔 체험 (700 엔)의 실비 분 약 2000 엔 전후
※ 이케다 항에는 8:32 다카마쓰 항에서 페리를 이용해주십시오. (페리 요금 690 엔)
※ 쿠사카 베 항구에서 다카마쓰 항에는 16:15 쿠사카 베 港発 페리를 이용해주십시오. (페리 요금 690 엔)
※ 오카야마에서 페리 등 다른 교통 수단을 이용시 상담하십시오.
※ 섬은 마이크로 버스로 이동합니다.
준비물 : 음료수
신청 장소 : NPO 법인 아키뻬라고 tel :087-813-1001(10 : 00 ~ 18 : 00) mail : info.marche@archipelago.or.jp
(Inquiry Form에서도 신청하실 수 있습니다. )
신청시 아래 내용을 문의하시기 바랍니다.
1. 성명 (참가자 전원의 이름을 부탁드립니다)
2. 참가 인원
3. 당일 연락이 붙는 연락처
마감 일시 : 2018 년 12 월 19 일 (수)까지
→ 정원이 되었기 때문에 모집을 마감합니다. 감사합니다.