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리포트 25월 XNUMX일(일) 보리와 빵의 마르쉐

2022/10/04

9월 25일(일)은 「보리와 빵의 마르쉐」를 테마로 개최했습니다.

현내의 고등학교에서 “사카이데 다이이치 고등학교 음식물과 제과부”씨와 “미혼마쓰 고등학교 미타카 모두의 식당”씨가 첫 출점!

「사카데 다이이치 고등학교 식과과 제과부」는, 고교생 여러분이 「사누키 마르쉐 in 썬포트」판매용으로, 오리지널 레시피를 생각부내에서 심사회를 실시해 시작을 거듭한 「XNUMX종류의 빵과 구운 과자 세트를 판매했습니다.

우동용으로 개발된 밀 <사누키 노 유메＞를 반죽에 사용한 빵이나 구운 과자에는＜다이시모찌>이나 <긴토키 감자＞＜타카 세 차＞라고 하는, 현산품의 식감이나 향기를 살려 사용하고 있습니다.

히가시 카가와시의 카가와 현립 미혼 마츠 고등학교에서 2020 년부터 시작된 "미타카 모두의 식당 프로젝트".리뉴얼한 학교 식당은, 학생이 손님이 아니라, 지역의 분들과 협력하면서 식당 운영에 참가하는 새로운 배움의 장소이기도 합니다.
목표로 하는 것은, 학교 식당을 지역을 건강하게 하는 활동으로 발전시키는 것.학생이 각각, 지산지소나 식품 로스의 감소, 지역과의 교류 등에 주목해, 스스로 활동 내용을 제안·실행하고 있습니다.

이 이니셔티브에서 태어난 지역 히가시 카가와시의 규격 외 <브로콜리＞를 사용한 「브로콜리의 냉제 수프」나, 히가시카가와시 후쿠에이산의＜신쌀 코시히카리＞의 「기저귀」등.학생 여러분이 레시피를 생각해, 농업 법인이 만든 스프나 소다, 과자외, 히가시카가와산의 야채・쌀 등이 늘어서 있었습니다.