뉴스공지 사항

리포트 2월 26일(일) 발효 마르쉐

2023/03/01

2월 26일(일)은 「발효」를 테마로 개최했습니다.

카가와대학 부속 다카마쓰 초등학교 초록 6조의 여러분이 다카마쓰시의 “야키니쿠 야마토”와 함께 첫 출점.
「올리브 소의 고로케」를 판매했습니다.크게 자른 <올리브 소＞가 많이 들어가 있는 자랑의 고로케.올리브 채유 후 과일을주고 기르다 <올리브 소＞는 지질이 깔끔한 맛입니다.
XNUMX~XNUMX학년이 세로 할인으로 구성해, 각각 테마를 결정 배움을 깊게 하는 특별 수업의 일환으로 스타트한 프로젝트.
올리브 소를 테마로 결정한 초록 XNUMX조의 여러분은 정육점이나 실제로 생산자에게 발길을 옮겨 XNUMX년을 통해 배우기를 깊게 해 왔습니다.
"올리브 소를 우동만큼 유명하게하고 싶다!"
현지의 불고기점 「야키니쿠야마토」의 협력하에 태어난 고로케에는 그런 모두의 생각도 가득합니다.

양봉 경력 XNUMX년, 꿀을 좋아하고 개업한 「코니시 양봉원」이 첫 출점.
사카데의 풍부한 자연 속에서 얻은 <はちみつ＞를 가열・가공하지 않고 자연 그대로 맛볼 수 있는＜생 꿀>이나, <はちみつ＞를 듬뿍 사용한 「생 벌꿀 뿌려 프렌치 토스트」「벌꿀 레몬 소다・핫 레모네이드」등을 판매.

사카데시시 오고시 마을의 <레몬＞를 사용한 크래프트 맥주 「레몬순」도 등장.다루고 있는 것은 「오고시 맥주(오고시 맥주)」.농업을 중심으로 한 마을 만들기 프로젝트에서 태어난 크래프트 맥주의 브랜드입니다.
「세존」이라고 하는 벨기에 남부에서 옛날부터 마시고 있던 스타일의 상냥한 맛의 크래프트 맥주.농작업 중에 마른 인후를 촉촉하게 하기 위해 농가가 자가 양조한 맥주가 기원으로 되어 있기 때문에, 비교적 바디나 마시는 것이 가벼운 것이 특징입니다.

베이크드 치즈 케이크 전문점 「가토 요시다」에서는, 고토히라마치의 술창고 「마루오 본점」의 순미 대음양 「요코진 진연석(요로코비가 이진엔세키)」의 새로운 조리개의 <주산>을 반죽한 순백의 케이크 '대음양'과 '대음양 솔베'가 테마에 맞춰 등장.
쌀의 차이를 즐길 수 있도록 만들어진 「마루오 본점」의 「요코진」은
XNUMX개의 먹이로 사용하는 쌀은 XNUMX종류, 누룩이나 쌀도 같은 종류・산지의 쌀만과 고집 뽑고 있습니다.그 술을 사치스럽게 사용한 어른의 맛의 디저트입니다.
※가열 처리를 하고 있기 때문에, 알코올분은 남아 있지 않습니다.

히가시 카가와시의 마이크로 브루어리 「후쿠시게 식품 맥주 양조부」에 신명 맥주
「렌렌(사랑) 레몬」이 새롭게 등장했습니다.
히가시 카가와시의 모리모토 씨의 <레몬＞ 열매와 가죽을 사용한 바이첸 베이스의 과일 맥주는 상쾌한 쓴 맛 후 푹신<레몬＞가 향기입니다.급수에 사용하고 있는 옛부터 양질의 물이 풍부한 히가시 카가와시 수주(미즈시)의 물이 과일의 향기를 돋보이게 합니다.
그 외에도 히가시 카가와시의 <과일＞를 사용한 과일 맥주의 「타와 나리 다이 다이」「피카 피카 피오네」등 카가와 특유의 원료를 사용한 크래프트 맥주 3 종류가 늘어서 있습니다.

지속 가능한 농업을 목표로,
환경 친화적 인 순환 형 배양 토 "파크 퇴비"를 100 % 사용하여 꽃과 허브를 중심으로 농작물을 키우는 다카마쓰시의 농원 "Le Potager (르 포타제)"
여러 가지 빛깔의 「프림라」도 줄지어 있습니다.
프리무라는 꽃의 컬러 바리에이션이 풍부하고, 추위에도 강하고 원예 초보자라도 기르기 쉬운 것이 특징.나무의 껍질을 분해·발효시킨 파크 퇴비는, 식이섬유나 양분을 낳는 미생물이나 균을 많이 포함하기 때문에, 꽃봉오리가 자주 닿습니다.