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1 월 12 일 마르쉐 보고서
2014/01/15
새해 첫 사누키 마르쉐가 된 이번.
공기가 너무 차갑게 느껴했지만, 마르쉐 회장에서는 따뜻한 음식과 음료, 그리고 음악으로 여러분을 기다리고있었습니다.
우선, 「장고 티가루 "씨의 성능으로 막을 열었습니다. 유럽을 중심으로 스페인 등의 재즈를 속속 선보이고 주셨습니다. 독특한 리듬과 멋진 음색에 발을 멈추어 듣고있는 것이 너무 많았습니다.
또한이 날은 농림 회사 모리 치카 씨 협력 아래, 만노 정으로 도와 주셔서 떡 찧기를 개최 할 수있었습니다.
이 木臼, 직접 만들어 졌다고합니다. 木臼 드문 위에 맷돌에 비해 열이 도망 어렵 기 때문에 뜨거운 떡을 맛볼 대요! 이날은 팥고물 떡 외에 쑥떡, 멸치를 섞어 넣은 멸치 떡 3 종가 제공되고, 많은 분들이 행렬을 이루고 웃는 얼굴로 베어 물고있었습니다.
요즘은 기계로 떡을 치는 가정이 늘어나고있는 가운데, 실제로 유봉 (속군요)로 떡을 치는라는 경험이 얻은 아이들은 좋은 추억이 된 것은 아닐까요.
또한이 날은 특별한 것을 가져다 주신 있던 출점 자 씨가있었습니다.
우선 바바 푸드 센터의 「긴토키 귤 "
평소 우리가 먹는 귤보다 색이 진한 것이 알 수 있을까요. "오하라 홍 조생 귤"의 이름으로, 온주 귤이 돌연변이 한 것을 사카이 데의 오하라 씨가 발견 된 것이라고합니다.
사려는 분들이 많이 계셨습니다.
그럼 網元 직판 伊吹島 멸치의 "양식"블로그 나 Facebook에서 여러 번 고지하고 있었지만, 드디어 실물이 뵐 수있었습니다!
이곳은 먼저 밀가루와 멸치 국물을 섞어 반죽을 만든다. 게다가 하늘 찌꺼기, 파, 새우 튀김 (사진의 붉은 것), 멸치 분말 (번거 로움 머리와 내장을 제거하고 있기 때문에 전혀 쓴맛이 없습니다)을 추가 가열, 간장을 더해 완성입니다 . 간단한 일정이지만, 제대로 된 맛, 그러면서도 미요시 씨가 "가정 요리"라고했던 이유를 알 아주 소박한 맛이었습니다. 당일은 100 엔이라는 파격적인 가격으로 판매되고 있었지만, 30 년대 당시 伊吹島에서 5 엔으로 먹을 수 있던 것 같다.
이와 관련하여 회장의 고객은 "옛날 다카마쓰에서"한 푼 구이 "라는 것이 있었다거야"라는 소리도.
옛날 여러분이 가정에서 먹을 수 있던 것을 마르쉐 회장에서 재현 할 수 있으면 재미있을 수 있습니다. 괜찮 으시면 의견을 보내주십시오.
여기의 사진은 다음 26 일 스프 대결을 위해 장 씨가 만들어 온 '우유 양파 수프 " 우유와 양파와 소금을 사용한 심플한 스프. 색다른 조합이다라고 생각하고 마셔 보았습니다 만, 양파의 단맛이 느껴지고 몹시 상냥한 맛이었습니다.
다음 1 월 26 일 다양한 출점 자 분들이 자신의 스프를 추렴 스프 대결을 실시합니다.
어떤 수프가 등장하거나 또한 알려드립니다 때문에 기대하세요!
꼭 여러가지 먹어 비교를 해보세요 ♪