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보고서 | 2 월 3 일 사누키 마르쉐 - 발효 마르쉐 -
2019/02/12
2월 3일의 사누키 마르쉐, 추운 날이 계속되고 있었지만
이날은 걱정하고 있던 바람도 그리 강하지 않고 무사히 하루를 마쳤습니다.
추운 가운데, 다리를 옮겨 주신 여러분, 또 출점자 여러분 감사합니다.
이날 테마는 "발효"!
'추천'이라는 말이 있듯이
추운 시기는 발효 식품을 공급하기에 적합한 시기.
기온의 상승에 따라 발효가 활발해지기 때문에, 예로부터 된장이나 일본술 등 겨울철의 추운 시기에 넣으면 맛있게 된다고 합니다.
가가와현이라고 하면 간장을 비롯해 일본술, 흰 된장, 식초와 다양한 발효 식품이 있습니다.
XNUMX월 XNUMX일의 이날은, 발효 식품을 사용한 메뉴가 늘어놓았습니다.
사진은 축가 씨의 천일 말린 것은 걸 쌀의 쌀 누룩.시오에쵸의 누룩 가게에서 만들어 준 순정 카가와현의 쌀 누룩입니다.
요시다제 빵소씨에서도 이 날만의 감주 멜론 빵에,
카가와현 사카데시(사카이데시)의 가마다 간장씨의 간장을 반죽에 반죽한 간장 빵.
낫토 피로시키도! !
찹쌀 "키라리"씨의 찹쌀 감주.
짹짹 떡 밀 포함입니다.
쇼도시마(쇼도시마) 마메마메 맥주씨의 맥주.
쇼도시마의 식재료를 듬뿍 사용한 맥주 양조장입니다.
이 날은 수량 한정의 쇼도시마산 보리를 사용한 「오무기무기」의 판매도 있었습니다.
앳 핸드 주식회사 ferment.
매화 꽃 유래 유산균이 들어간 파운드 케이크와,
발효 생강 차.부드러운 부드러운 맛입니다.
사누키시 관광 협회씨 부스에서 가가와현산의 밀과 야채를 사용한 가나야마데라 미소.
상쾌한 NICO 농원 씨 부스에서 개최 된 된장 만들기 워크숍!
모두 니코니코!
쇼도시마에서 출점의 커피와 꽃다발.산에서 판매중인 쇼도시마산 딸기 가득한 딸기의 롤 케이크!
추운 날에 기쁜, 꽃의 미야 좋다도 출장점씨의 친닭 슈마이!
회장에는 이런 귀여운 손님!
다음은3월 3일(일) 테마는 보리와 빵의 마르쉐개최 예정입니다!