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21월 XNUMX일(일) 첫 출점!雛麹

2022/07/28

아마자케 주스 스탠드 '히나코코'가 첫 출점합니다.

관음사시의 이리에 누룩 제조소의 「무로모토 고지의 감주」를 베이스로, 현산의 로스팅 모링가티나, 프루티 토마토, 유자 등을 블렌드.

무로모토 코지의 감주에 반해, 2022년 XNUMX월에 야마구치현에서 이주해 온 점주, 카네코 히로나씨가 다루고 있습니다.

가게 주인 가네코 씨가 셀렉트 한 소재와의 조합은, 현산 쌀과 쌀 누룩만으로 만들어진 감자의 맛을 돋보이는 것뿐.

아마자케 주스(컵 500엔)/프로즌 아마자케(파우치 600엔)

실은 비난은 여름의 계어.에도 시대부터 여름 버티 대책의 음료로서 사랑받아 온 음료입니다.과일 토마토, 유자, 로스팅 모링가티의 세 가지 맛이 있습니다.

20대 무렵에, 칼포르니아주의 음식점에서 XNUMX년 정도 일하고 ​​있던 경력을 가진 가네코씨.미국에서 매일 다양한 사람을 만나 영향을 받는 가운데 자신의 음식과 건강에 대한 의식이 바뀌어 갔다고 합니다.

"일본식 가게에서 일했던 시간이 길었기 때문에 일본에 살았을 무렵에는 의식하지 않았던 일본식의 장점을 실감했습니다."

코로나 감염증의 영향을 받아 귀국 후에 만난 것이 「무로모토 코지의 감주」.

기계에만 의지하지 않고 장인의 경험에 근거해 첨가물을 첨가하지 않고 만들어지는 감주의 맛과,

이리에 누룩 제조소의 대표 이리에씨의 일에의 진지한 자세에 반해, 야마구치에서 다니면서 자연과 이주를 의식하도록.

“카가와현에는 각각 마음을 가지고 농작물을 만드는 사람이 있다는 것을 알았습니다. 굉장히 멋진 것이 모여 있는 이 카가와에서, 나도 자신의 마음을 형태로 해 가고 싶습니다 .”

현재는 이벤트의 출점 등을 중심으로 판매를 하고 있습니다.

인스타그램 https://www.instagram.com/hina_koji369/

 

<사누키 마르쉐 in 선포트>

개최 일시 :2022년 XNUMX월 21일(일) XNUMX: 00~13:00

장소 :가가 와현 다카마쓰시 산뽀토高松 심볼 타워 서쪽 통로

황량한의 경우는 다음 주에 연기가 됩니다.
감염증의 상황에 의해 중지가 되는 경우가 있습니다.
최신 정보는이 사이트에서 수시로 게재 해 가므 참조하십시오.

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〒760-0019 가가 와현 다카마쓰시 산 포토 2-1
산뽀토高松 심볼 타워 서쪽 통로

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