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19월 XNUMX일(일) 첫 출점!키요나가

2023/03/15

발효 요리 교실이나 발효 조미료를 사용한 도시락 판매를 실시하는 「키요나가(키요나가)」

나가오카식 효소현미나 감주, 감주, 소금 누룩, 간장 누룩, 된장 등의 발효 조미료를 사용한 도시락을 판매합니다.

안심·안전하고 맛있는 것을 첫째로 생각해, 점주 타소씨가 엄선한 재료로 첨가물을 사용하지 않고 만들고 있습니다.

효소 현미 주먹밥 220엔 효소 현미 440엔/1팩

효소 현미는 <현미>에 팥과 소금을 넣고 고온 고압으로 끓인 후, 적온으로 보온하면서 숙성시킨 밥.잠자는 현미라고도합니다. 3일 이상 자게 하는 것도 떡이 되어, 효소의 힘도 배가 됩니다.

감주 500엔

쌀 누룩과 물만으로 만든 감주는, 통상의 감주에 비해 깔끔한 단맛.

「감주 싫어도 100% 포로가 되면 호평입니다」라고 타쇼쇼씨 자랑의 감주입니다.

효소현미 XNUMX엔 다이시모치 XNUMX엔

화학 조미료는 사용하지 않고, 발효 조미료로 양념을 한 반찬은, 현산＜야채＞의 향기나 맛을 느낄 수 있는 상냥한 맛입니다.가가와현산＜코시 히카리＞의 백미에＜다이시모찌＞를 함께 끓인 찹쌀밥과 수량 한정 효소 현미의 도시락과 XNUMX종류 준비하고 있습니다.

「발효를 도입해, 마음도 신체도 깨끗이 클리어하고 싶은, 그런 좋은 상태를 지속시키고 싶다는 마음을 담은 옥호를 붙이고 싶다고 생각했을 때, 어머니의 친가의 옥호 「키요나가」를 알았습니다.의미와 울림이 내 생각과 일치하기 때문에 이 이름으로 결정했습니다."

와타쇼 씨.

이벤트 이외에는 발효식에 특화된 요리 교실을 주최하고 있습니다.
수제 발효 조미료를 사용하여 발효식 요리를 배우는 'Basic 강좌'와 감주를 물통으로 만드는 '체험 레슨'등이 있습니다.

<사누키 마르쉐 in 선포트>

2023年3달19일 (일)10: 00~15:00

장소 :가가 와현 다카마쓰시 산뽀토高松 심볼 타워 서쪽 통로 · 다목적 광장

※황천의 경우는 다음 주에 연기됩니다.
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