사용하고있는 현 산품

다섯 명의 지비 (사슴 · 멧돼지), 숯

직산 카페 지비 독과 숯

히가시 카가와시의 산간 지역에 위치한 다섯 명 (숙박 묘) 지역에 2019 년에 오픈 한 직산 카페입니다.

현지에서 채취 한 신선한 야채와 반찬을 판매하고 지비 요리를 제공합니다.

"직산 카페 다섯 명의 고향의 집」의 멤버가 스스로 사냥하고 고기로 요리까지 일관되게 만들었다"지비에돗쿠 "를 추천합니다.

다섯 명의 멧돼지 · 사슴의 경우 소고기를 사용, 소금과 후추를 섞어 하룻밤 자고 맛을 느낄 수 있도록 최대한 간단한 재료로 만들도록 노력하고 있습니다.

고향의 집 회원은 사냥꾼으로 고기와 마주 요리까지 일관되게함으로써

더 가까이 지비의 매력을 전하고 싶다고 생각합니다.

그 밖에도 참나무, 떡갈 나무, 졸 참나무 등 잡목을 원료로하고 있습니다 흑탄도 판매.

30 년 전에 만들어진 옛 가마는 벽돌을 포함한 모든 지역의 흙으로 만들어져 있습니다.

일상 유지 보수를 거듭 지금도 현역이 가마에서 XNUMX 주 동안 숯을 굽는다.

다섯 명으로는 그 밖에도 밤과 야생 참마, 표고 버섯, 나무 등 특산물이 많이 있습니다.

옛날 작업하는 방식을 지키고있는 물건이나 사람의 마음을 다섯 명에 새로 생긴 "직산 카페 다섯 명의 고향의 집 '에서 발신 해 나가고 싶다고 생각합니다.

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