XNUMX학년부터 전문 과목을 배우고 현장에 필요한 기술을 익히는 것을 목표로 하는 사카데 이치고교 식물과.
그 부 활동 「제과부」의 부원 여러분이, 마음을 담아 만드는 구운 과자를 판매합니다.
카가와현산의 식재료를 사용한 메뉴는 프로의 요리인 얼굴 패배의 마무리.
「사누키 마르쉐 in 썬포트」판매용으로, 오리지널 레시피를 생각부내에서 심사회를 실시해 시작을 거듭했습니다.
XNUMX 종류의 빵과 구운 과자 세트
금시 고구마와 다이시 모치의 머핀
우동용으로 개발된 밀,사누키 노 유메> 밀가루를 사용하고 <다이시모찌＞ 쫄깃한 식감과 ＜긴토키 감자＞의 부드러운 단맛을 맞췄습니다. <다이시모찌＞의 특징적인 식감을 어떻게 하면 맛있게 먹을 수 있을까, 알갱이를 거칠게 긁어 보거나 시험 제작을 거듭해, 제일 식감을 즐길 수 있는 것으로부터 이번은＜다이시모찌＞의 파우더를 더하고 있습니다.
다카세 차 쉬폰 케이크
<사누키 노 유메>, 및희귀 한 설탕>를 기반으로타카 세 차> 적당한 쓴 맛을 더했습니다.타카 세 차>의 향기를 해치지 않게, 어떻게 하면 마블 모양을 아름답게 낼 수 있을까 연습을 거듭해, 완성했습니다.
대리석 빵
<사누키 노 유메>를 사용하여 고소한 호두와 코코아의 풍미, 그리고 착빙의 알맞은 단맛이 입안에 퍼집니다.대리석 무늬가 맛있게 깨끗하게 보이도록, 플레인 천을 조정해 밸런스 좋게 완성했습니다.
베리 앙팡
<사누키 노 유메>의 빵 원단에 싸인, 안과 라즈베리의 새콤달콤이 버릇이 되는 조합.발효 온도와 시간을 조정하고 통통하게 완성되도록 고안했습니다.
