공급 업체출점 자 소개
바다 레스토랑
사용하고있는 현 산품
올리브 소
도시마의 이탈리아 레스토랑
"바다의 레스토랑 일그라노"는 세토 내해의 바다를 한눈에 볼 수있는 개방적인 테라스 석이 인기있는 레스토랑. 도요시마에서 채취하는 제철 재료를 사용하여 파스타 점심과 이탈리아 요리의 일품 요리를 제공합니다. 사누키 마르쉐 회장에서도 계절별 식재료를 살린 메뉴를 판매합니다.
올리브 소의 햄버거 ※24년 9월 15일 출점시의 판매 메뉴입니다.
레스토랑에서도 인기 <올리브 소>를 샌드한 「올리브 소 버거」. 수제 빵, 오리지널 소스, 토시마의 <양파>를 사용한 수분이 많은 버거입니다.
이벤트 당일은 요리사가 이끄는 스탭 멤버가 도시마로부터 참가합니다.
“도요시마는 이름대로, 풍부한 재료나 매력이 넘치는 섬입니다. , 전해 가고 싶습니다. 꼭 토시마에 대해서도 들어주세요」
SDGs 노력
3. 첨가물을 첨가하지 않고 신선한 식재료를 살려 신체도 기뻐하는 요리를 제공하고 있습니다.
11. 인구가 감소하고 있는 도요시마를 북돋우고 살아가는 도요시마를 목표로 합니다.
14. 레스토랑에서도 세토내해의 생선과 해조물을 사용하고 있습니다. 특히 양식장의 식해어로 문제가 되고 있는 클로다이를 많이 사용하고 있습니다.
15. 가데너 후지와라 료지씨에 의한 허브 가든 「바다의 가든」으로 허브를 재배. 또한 흙 만들기에서 다루고있는 자가 채소밭 "바다의 밭"에서 야채를 기르고 있습니다.