사용하고있는 현 산품

사누키 노 유메, 하루미즈키,현산 닭

현산 밀을 사용한 과자와 빵

오랜 세월, 요리 교실 등에서 과자와 빵을 가르쳐 온 나카시마 마미코 씨가 정중하게 만든 상품이 늘어서 있습니다. 그 중에서도 잘하는 것은 비스코. 사용하는 것은 현산 밀로, <사누키 노 유메＞와 ＜하루미즈키＞입니다.

<사누키 노 유메＞는 우동용으로 개발된 밀의 오리지날 품종입니다. 한편, <하루미즈키>는 새롭게 재배된 오리지날의 강력한 밀로, 빵에 적합합니다.

비스코티(사누키노유메), 비스코티(하루미즈키). 현산 밀과 계란을 사용.

“같은 과자라도 밀에 따라 맛이 전혀 다릅니다. 비스코티는 유럽의 과자입니다.

별로 알려져 있지 않습니다만, 현산의 밀로 맛있게 만들 수 있는 것을 알고 싶습니다」(나카시마 마미코씨)

하루미즈키로 만드는 "컵 케이크".

닭 햄 샌드위치.

샌드위치는 빵도 수제. 달걀 흰자와 우유만 사용.

스팀 컨벡션 오븐으로 촉촉하게 마무리 <현산 닭＞의 닭 햄에 맞도록(듯이) 배합해 구워 하고 있습니다.

아이에게 인기의 윈너 빵과 앙팡.

현산의 <하루미즈키>를 사용하고 있습니다.

인스타그램 https://www.instagram.com/kya_ra_kagawa/