사용하고있는 현 산품

이리코메시, 타쿠완의 킨피라,

맘바의 켄쨩, 우즈 마키 모치

사누키 사츠마, 새우 된장국,된장, 흰살 생선

시식 & 앙케이트와 향토 요리를 어레인지한 메뉴 판매

※2023년 11월 26일 출점시의 정보입니다.

「가가와현의 향토 요리」를 2023년도 과제 연구의 테마로 디자인의 배우기를 깊게 하는 「다카마쓰 공예 고등학교 3년 디자인과 카가와현 건강 맛있는 이치고토 요리 연구소」.시식 & 앙케이트와 향토 요리를 어레인지 한 메뉴의 판매를 실시했습니다.

가가와 현의 향토 요리에 대한 시식과 앙케이트

향토 요리에 관한 앙케이트에 대답해 주신 분에게 <이리코메시> <타쿠완의 킨피라><맘바의 켄쨩＞＜우즈마키 모치＞XNUMX종류의 향토 요리가 들어간 미니 세트를 선물했습니다.

또, 학생이 고안한 향토 요리의 어레인지 메뉴의 판매도 실시했습니다.

사누키 사츠마 치즈 샌드 

푹신한 흰살 생선을 구운 생선을 된장과 생선의 국물로 뻗어 뜨거운 밥에 걸쳐 먹는 향토 요리 <사누키 사츠마>를 서양식으로 어레인지한 메뉴입니다.

현산의 <된장＞와 ＜흰살 생선＞으로 만든 ＜사누키 사츠마＞를 소스로 해 걸고 있습니다.소스에도 사용하고 있는 현산의 <흰살 생선>을 플라이로 해 반즈로 끼웠습니다.

에비미소 크림 파스타 

가정 요리로 친숙한 <에비미소국물>에 발상을 얻은 메뉴입니다.

에비미소 국물의 두부를 두유와 두유 치즈로 대체하고 짙은 눈의 에비미소 국물로 뻗은 소스를 펜네에 얽혔습니다.
에비미소국물은 현산의 <잔디 새우><된장＞, 쌀의 토기즙으로 만들었습니다.

HP https://www.kagawa-edu.jp/kogeih01/

인스타그램 https://www.instagram.com/kougei_design/