포인트 및 기초 정보

카가와 현의 올리브 기초 정보

일본 속에서 따뜻하고 비가 적고, 올리브 재배에 방향 국산 올리브 열매의 96 % 이상을 창출 카가와 현의 올리브의 개요를 소개합니다.

카가와 현의 올리브 열매 생산량의 추이 (t)

카가와 현의 올리브 재배 면적 추이 (ha)

올리브 오일의 효능에 주목을 시작하고 또한 2003 년 구조 개혁 특구 XNUMX 호에 "쇼도 시마 우치 쵸 올리브 진흥 특구 '가 인정 된 것으로, 기업이 올리브 재배에 진입 할 수있게 단번에 면적과 생산량이 증가하고갔습니다. 또한 쇼도 시마 중심으로 이루어지고 올리브 재배도 최근에는 카가와 현 본토에서도 늘면서 점점 면적이 증가하고 있습니다.

(참조 : H26年産特産果樹生産動態等調査結果 (농림 수 산성))

재배 주요 품종

올리브 품종은 세계에서 약 1600 종 이상의 있다고되어 있습니다.
카가와 현에서는 그 중 약 60 품종 계통이 도입 된 내부 4 종류가 주로 일반적으로 재배되고있는 것입니다.
모두 용도에서 과일 가공 (테이블 올리브 스) 용 기름 용 겸용 종으로 분류 할 수 있습니다.

Misson 미션 [오일용 · 과일 가공용]

미국 캘리포니아에서 발견 된 스페인계 품종. 우리나라에는 40 년에 농 상무부 지정 시험 시작시에 도입 메이지 41 년에 심기. 국내 올리브 재배 과일 가공용 오일 용 겸용의 가장 중요한 품종. 과일의 평균 무게는 2.5 ~ 3.0g, 함유 비율 15 ~ 19 %. 잎 뒷면은 백색이다.

Lucca 루카 [주로 기름 용 용]

기름 용 품종. 쇼와 17 년에 미국에서 도입되었다. 함유 비율은 약 2.0 %. 과일의 평균 무게는 2.5 ~ 1g. XNUMX 개에서도 어느 정도 착과한다. 탄저병에 강하고, 유분 함량이 많고 품질도 좋다. 생육이 빠르고 높은 높이 형. 잎 뒷면은 백색, 본 잎이되면 왜곡이 생긴다.

Manzanillo 만자니로 [주로 과일 가공용]

스페인 원산의 과일 가공용 품종이며, 세계적으로도 많이 재배되고있다. 함유 비율은 9 ~ 14 %로 낮다. 재배 쉽 수율이 안정하고 열매가 크고 가공용으로 인기가 높다. 과일의 평균 무게는 3.0 ~ 3.5g. 잎은 작고 인연이 외부에 휘말려있다.

Nevadillo Blanco 네바디로 그네 [주로 수분 용]

스페인 출생지 기름 용 품종. 함유 비율은 17 % 정도. 과일이 너무 부드럽고위한 가공하기 어렵다. 꽃가루가 매우 많기 때문에 수분 나무로 가치가 높다. 관상용 나무로 가장 묘목 생산량이 많다. 과일의 평균 무게는 2.0 ~ 2.5g. 잎은 비교적 얇고 잎 뒷면도 녹색이다.

출처 및 참조
카가와 현 농업 시험장 팥 올리브 연구소 Web 사이트
가가 와현 쇼도 시마 정 올리브과 「쇼도 시마 올리브 검정 공식 텍스트 "

올리브를 즐길 추천시기

5 월 하순 ~ 6 월 상순
올리브 꽃
10 월 상순 ~
새로운 절인 판매 개시
10 월 중순 ~ 1 월 중순
오일 판매 개시

110 년의 발자취

카가와 현의 올리브의 역사는 1908 (메이지 41) 년에 현이 시험 재배를 실시하는 것으로 시작합니다. 일부 지방에서 시험을 실시했지만 재배에 성공한 것은 쇼도 시마뿐. 그러나 일본에서 올리브가 주목 받기 시작한 것은 여기 최근의 이야기로, 110 년의 행보는 바로 우여곡절. 세기를 넘어 역사를 거듭하여 높은 품질의 제품을 만들어 낼 수있는 것도 선인의 노력의 산물입니다. 그 배경을 살펴 보도록합시다.

[메이지 시대]

1908 년
농 상무부가 카가와 삼중 가고시마의 1.2 현에서 각각 XNUMX 헥타르의 규모로 시험 재배를 실시.
1910 년
카가와 현 (쇼도 시마)에서 올리브가 개화 결실.

[다이쇼 시대]

1913 년
쇼도 시마 니시무라에 올리브 열매 건조장 · 시련 砕器 · 채유 기계를 설치.
다이쇼 연간
국산 올리브 오일 헤어 오일로 발매. 국산 그린 올리브 스도 판매.

[쇼와 시대]

1942 년
쇼도 시마 이케다의 밭 농사 시험지에 올리브 채유 시설 및 시험 원지가 완성.
1950 년
올리브 오일의 가격 폭등 재배 열이 높아진다.
1954 년
올리브 현화에 선정.
1955 년
화장 올리브 오일 붐이 시작된다.
1959 년
올리브 (농산물)의 수입 자유화.
1964 년
현 올리브 재배 면적 과실 생산량 모두 절정에.
1965 년
계속되는 기상 재해와 저렴한 수입 올리브 오일의 시장 진입에 따라 재배 면적 · 과일 생산량의 감퇴가 시작된다.
1966 년
올리브 현 나무에 선정.
1971 년
"가가 와현 올리브 생산 조합 '이 설립.
1985 년
수입 올리브 오일이 증가하기 시작한다.
1988 년
東洋오리부 (주)가 국내 최초로 원심 분리 식 올리브 오일 채유 장비를 도입.
가가 와현 올리브 공원 개원.

[헤이 세이 시대]

1992 년
차 올리브 오일 붐.
1996 년
식품 제조 · 판매 회사에 의한 「쇼도 시마 올리브 협회 '발족.
1998 년
(주) 올리브 나무가 작은 채유 기계를 국내 최초로 도입했다.
2002 년
카타도루 (감정인) 육성 사업 시작.
2003 년
구조 개혁 특구 제 XNUMX 호에 「아즈 시마 우치 쵸 올리브 진흥 특구 '가 인정된다.
2007 년
"올리브 방어"가 탄생.
2008 년
가가 와현 올리브 품평회 오일 부문 원지 부문 개시.
쇼도 시마 동사무소에 올리브과 설치.
2011 년
농업 시험장 팥 분 주차가 팥 올리브 연구소로 명칭 변경
"올리브 소」가 탄생.
2014 년
"가가와 올리브 오일 품질 표시 제도 '가 시작된다.
2015 년
"올리브 꿈 돼지」 「올리브 돼지」가 탄생.
"쇼도 시마 올리브 오일"이 지역 단체 상표로 등록된다.

올리브 오일의 3 가지 포인트

건강, 미용, 좋은 맛! 의 금방 레.

올리브의 장점을 전하는 정보가 늘어나고, 올리브 관련 제품도 시장에 늘어 감에 따라 "올리브는 왠지 좋은 것"이라는 인식이 확산되고 있습니다.
꼭 참고에, 올리브를 일상 생활에 활용하시기 바랍니다.

POINT 1 한알 씩 손으로 수확

카가와 현에서 생산 된 올리브는 한알 씩 손으로 수확하고 있습니다. 따라서 익은 상황이나 상처, 질병의 유무를 한알 씩 육안으로 확인할 수 있기 때문에 엄선 만 뽑는다 수 있습니다. 또한 수확 후 즉시 채유 할 수있는 시설을 갖추고 있습니다. 따라서 생산자가 마음 그리는 고품질 기름이 완성됩니다.

POINT 2 건강과 미용

버진 올리브 오일은 이른바 화학적 공정이 아닌 올리브 열매에서 기름을 채취 한 그대로의 기름. 따라서 건강과 미용에 좋은 폴리 페놀과 비타민 E와 β 카로틴을 풍부하게 함유하고 있습니다. 또한 나쁜 (LDL) 콜레스테롤을 억제하는 효과가 있다고 알려져있다 올레산도 많이 포함하고 있습니다.

POINT 3 요리에도 폭넓게

엑스트라 버진 올리브 오일은 상품마다 맛도 향기도 다릅니다. 맛의 폭은 넓고, 예를 들어, 사과처럼 상쾌한 달콤함이 퍼지는 것, 견과류처럼 진하고 달콤한 것, 후추 같은 매운 음식 등 .... 조미료의 하나로서 올리브 오일을 선택, 최고의 매칭을 실현했을 때의 맛은 각별합니다.