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카가와 현에서 생산 된 올리브는 주로 오일과 새로운 절인 가공되어 있습니다.
여기서 태어난 올리브 오일과 새로운 담가의 높은 품질을 주목하지만, 항산화 물질이 많이 포함되어있는 경우도 있고, 미용에도 인기가 있습니다.
그러나 주목할만한 것은 군더더기없는 살려 방법입니다. 그 일부를 소개합니다.

올리브 나무

과일

새로운 절인

새로운 절인 올리브는 올리브 열매를 수확 후 떫은맛 빼기를 소금물에 담근 것입니다. 신선한 올리브 열매를 가장 맛있는 상태에서 그대로 맛보고 싶어요. 그런 농부의 마음이 만들어 낸 가을 한정의 특별한 맛.

입과 과일처럼 신선한 향기가 퍼집니다. 안주로 그대로 먹는 것은 물론, 샐러드와 튀김으로도 깊은 맛이 있습니다.

오렌지

: 식용 올리브 오일; 맛있고 건강한 만능 조미료.

: 화장품; 바디 케어와 헤어 케어 용품.

: 과자 · 가공 식품; 오일을 사용한 다양한 가공 식품.

: 가죽; 올리브 오일로 鞣 (핥았) 한 가죽.

과즙

올리브를 대표하는 건강 성분 인 '폴리 페놀'은 수용성. 따라서 채유 후 남아 과즙에 폴리 페놀이 풍부하게 포함되어 있습니다. 그 폴리 페놀을 추출하여 건강과 미용 효과에 활용하고 있습니다.

: 음료; 시럽으로 만든 음료.

: 스이 트 · 과자; 과즙 시럽을 넣은 스위트와 과자.

: 면류; 주스를 반죽 한 국수 등 면류.

: 미용액; 과즙 농축 추출물에 미용 제품.

채유 후 과육

: 사료; 올리브 오일 채유 후 과육을 건조. 과육에 남는 올레산과 항산화 성분에 의해 맛이 더해 뒷맛도 깔끔한. 또한 산화 변색 어렵습니다.

: 올리브 소; 카가와 현산 흑우 「사누키 소 "× 저희 사료

: 올리브 돼지; 카가와 현산 돼지 × 저희 사료

: 올리브 꿈 돼지; 버크셔 종에서 개발 된 '사누키 꿈 돼지 "× 저희 사료

: 올리브 토종 닭; 카가와 현의 토종 닭 '사누키 코친」또는 「세토 빨강 도리 "× 저희 사료

: 올리브 참새; 가가 와현 니오 도시로 육성 새우 × 저희 사료

사진 제공 : 니오 산 인 (올리브 참 새우)

꽃가루

올리브 꽃 효모 발효 간장 · 된장

올리브 꽃에서 간장이나 된장을 향 효모를 엄선, 간장이나 된장에 넣어 발효 숙성 시켰습니다.

올리브 꽃 효모로 빚은 간장이나 된장은 달다 향기와 부드러운인데 제대로 된 맛으로 마무리합니다.

잎

: 사료; 올리브 잎을 분말 가공 사료. 잎에 포함 된 항산화 작용이 강한 폴리 페놀 "오레우로뻬인」에 의해 산화 변색 어렵습니다.

: 올리브 방어; 카가와 현에서 양식 된 방어 × 저희 사료

: 올리브 참돔; 카가와 현에서 양식 된 타이 × 저희 사료

: 올리브 차 추출물; 녹차와 호지에 매일 건강에.

: 올리브 이리코; 잎을 넣은 뜨거운 물에 삶은 후 건조.

: 올리브 염색; 초목 염색 기법을 활용하여 물들인다.

사진 제공 : 야마 히사 (올리브 차)

나무 가지

: 雑貨; 올리브의 감촉을 살린 잡화.

: 가구; 올리브의 감촉을 살린 가구.

: 올리브 훈제; 건조한 전정 가지로 훈제 한 식품.

: 퇴비; 분쇄 한 전정 가지를 발효시킨 퇴비.

사진 제공 : 山下屋 (올리브 훈제)