카가와 현 산품

이리 미

제철시기
11월12월
주요 산지

광택이 있고, 밝은 색상의 쌀 '生出 내 "
외형도 맛도 즐길 수있는 쌀을 먹고 냄새로 마이!

  • 코시 히카리 수준의 끈기와 맛을 실현

    가가 와현에 탄생 한 쌀, 그 이름도 "이리 미" "이리 미"사누키 사투리로 "어서 오십시오"의 의미. 카가와에서 태어난 쌀을 많은 사람들에게 먹고 가고 싶어. 그런 소원을 담아 명명되었다. "生出 내"에는 다양한 특징이 있지만, 가장 주목할만한 점은 쌀알의 아름다움입니다. 현재 현내 많이 재배되고있다 "히노 히카리"보다 고온 장해에 의한 백색 탁한 쌀알의 발생이 적고, 현미 입자에 둥근가, 알짜 배기 좋다. 맛과보기에도 특징이있어 취사하면 미국의 색이 밝고 윤기가 있고 식욕을 돋우고 있습니다. 맛에 버릇이없고, 어떤 요리와도 맞고 그 끈기와 맛은 '히카리'에 가까운 것이 있습니다. 또한 비교적 재배하기 쉬운 것도 특징입니다. 키가 짧고 도복하기 어렵다. 벼의 익은 얼룩이 적고, 깨끗이 熟れる 등. 더 품질 좋은 쌀을 재배 할 수 있다는 특징에서 카가와 현의 주력 품종으로 기대되고 있습니다.

  • 카가와의 기후와 풍토에 맞는 쌀

    "이리와 미"가 개발 된 경위로 심각했던 것이 온난화 문제입니다. 개발 당시 현의 벼 재배 면적의 절반 가까이를 차지했다 "히노 히카리"는 맛은 좋지만 이삭이 나오고 熟れる시기에 고온이라고 희게 탁해진 입자가 나타나기 쉽다는 단점이있었습니다. 현의 벼는 평야에 많기 때문에 비교적 고온이되기 쉽고, 온난화가 진행되면서 품질 좋은 쌀을 수확하는 것이 어려워지고있었습니다. 그래서 현은 2002 년부터 농업 시험장에서 맛이 좋고 온난화에 대응할 수있는 새로운 품종을 개발했습니다. 맛과 좋은 품질 "조 결실"어머니, 맛이 좋은 '미소'를 아버지에게 인공 교배하여 태어난 것이 "이리 미"입니다. 다양한 조사를 통해 "이리와 쌀"은 "히노 히카리"보다 특히 품질이 좋고 맛이 좋은 쌀을 수확 할 수 있기 때문에 22 년 11 월 카가와 현의 장려 품종 채용이 결정되었습니다. 본격 재배가 시작된 25 년산 '生出 내 "는 일반 재단법인 일본 곡물 검정 협회가 매년 실시하고있는'쌀 맛 랭킹」에서 가장 높은 순위"특 A "등급을 받았습니다. 시코쿠 산지 품종이 "특 A"등급을받은 것은 이번이 처음입니다.

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