카가와 현 산품

검은 콩 (가가와 구로 1)

검은 콩 (香川黒 1 호)의 사진

가가 와현은 기후가 따뜻하고, 햇살이 길고, 교토, 오사카, 고베와 같은 대형 상업 지역과 가까운 편리한 위치 덕분에 농업에 이상적인 지역입니다. 그러나 가가 와현은 일본에서 가장 작은 현이기 때문에 생산량 측면에서 다른 농업 지역과 경쟁하기가 어려웠습니다. 경쟁사와 차별화하기 위해 Kagawa는 독창적 인 농산물 품종을 개발했습니다. “가가와 구로 １”은 가가 와현에서 개발 된 오리지널 품종의 검은 콩입니다. 전통적인 검은 콩 품종 인 '단 바쿠로'에 비해 가가와 쿠로 １은 균일 성, 색감, 향이 우수하여 삶은 콩 요리에 적합합니다. 이 품종은 또한 고품질의 단백질, 비타민,식이 섬유뿐만 아니라 최근 주목 받고있는 이소 플라본과 안토시아닌을 포함하고 있습니다. 삶은 콩, 아마 나토 (조림 콩), 새해 콩 조림 등의 준비된 콩 요리 외에도 신선한 가가와 구로 １ 콩도 꼬투리에 살짝 삶아 먹으면 맛있습니다. 가가와 대학과 농업 협동 조합 JA 가가와에서 채집 한 단 바구로 종자에서 개발 한 가가와 구로 １ 품종은 순선 선별법을 통해 개량되었습니다. Kagawa Kuro １은 Tamba Kuro에서 개발하여 일본에 등록 된 최초의 오리지널 품종입니다. 균일 성과 품질이 우수하며 작업이 매우 쉽습니다. 가공 또는 끓인 후에도 Kagawa Kuro １은 색상, 광택 및 향을 포함하여 모든면에서 Tamba Kuro와 비슷합니다.

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