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카가와 현 산품

사누키 좋은 마이

제철시기
10월
주요 산지
사누키시, 사카이 데시, 삼풍시, 미키 정

"가가와 현산의 술 쌀에서 카가와 자신의 민속주를 만들고 싶다"그런 웅장한 구상하에 주조 용 쌀로 탄생 한 것이 「사누키 좋은 마이 "입니다. "오오세토"어머니 "야마다 니시키"을 아버지를 가진 품종으로 가가와 대학이 카가와 현 주조 협동 조합의 의뢰를 받아 연구를 시작 현이 육성 시험을 이어 완성에 이르렀습니다. "산 · 관 · 학 '의 협력으로 실용 품종이되는 것은 매우 드문 일. 구상이 시작된 것은 1990 년이지만, 1995 년에 교배가 이루어 계통 선발 후 품종 등록에 이른 것은 2007 년의 일이었습니다. 이러한 오랜 연구의 세월을 거쳐 태어난 「사누키 좋은 마이 '는 단백질이 적고 입자가 크고 수량이 많은 것이 특징입니다. "사누키 좋은 마이」를 사용한 막걸리는 2007 년에 첫 출시되고 있습니다.

  • 옛부터 주조가 번성 한 카가와 현에서 원래 술을 건설하기 위하여 16 년의 세월을 걸쳐 탄생 한 「사누키 좋은 마이. " 이 술 밥을 만들어 만들어지는 술은 오오세토의 이성의 장점과 야마다 니시키의 팽창하는 맛이 제대로 계승되고 있습니다. 현재는 현내 4 개의 주조 메이커가 공통 로고 마크를 붙여 판매하고 있습니다. 사누키의 제철 식재료를 사용한 요리와 함께 즐겨 보는 것은 어떻습니까.

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