카가와 현 산품

太秋柿

제철시기
11월
주요 산지
다카마쓰시, 아야가와 정

太秋 (대주천)는 1995 년에 등록 된 품종. 카가와 현에서는 아야가와 정 및 다카마쓰에서 주로 재배되고 있습니다. 일반적인 감의 품종보다 크기가 알에서 당도가 높고 과즙도 풍부하고 매우 쥬시. 특히 아직 표면에 녹색이 남아있는 사이에 수확하면 단맛도 깨끗이 상쾌하고 씹히는 식감을 즐길 수 있습니다. 따라서 카가와 현의 산지에서 굳이 일찍 수확하고 "새로운 감각의 단맛과 식감을 가진 푸른 감"으로 출하하고있는 지역도 있습니다.

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