카가와 현 산품
다이슈 감
태추(타이슈)는 1995년에 등록된 품종. 가가와현에서는 아야가와초나 다카마쓰시에서 주로 재배되고 있습니다. 일반적인 감의 품종보다 크기가 큰 구슬로 맛이 좋고, 과즙도 풍부. 특히 아직 표면에 녹색이 남아있는 동안 수확하면 단맛도 깔끔하고 상쾌하고 싱싱한 식감을 즐길 수 있습니다. 그 때문에 가가와현의 산지 중에는, 굳이 빨리 수확해, 「신감각의 단맛과 식감을 가지는 그린의 감」으로서 출하하고 있습니다.
- 제철시기
- 돌기시기 전성기 (제철의시기)
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1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
- 주요 산지
- 다카마쓰시, 아야가와 정
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푸른 감은 보통 떫고 먹을 수 없지만, 태추 감은 떡이 빠지는 것이 매우 빠르기 때문에 붉게 물들기 전에 먹을 수 있습니다. 그 때문에 현내에서는 감의 품종 중에서도 재빨리 출하됩니다. 감은 성숙이 진행됨에 따라 점점 부드러워집니다만, 태추 감의 식감은 사과에 가까운 바삭바삭한 식감입니다. 또, 맛은 푸른 외형에서는 상상할 수 없을 정도로 달콤하고, 쥬시로 상쾌한 맛이 특징. 외형, 맛, 식감의 의외성이 신선한 가가와 특유의 감입니다.