카가와 현 산품
점보 표고버섯
１년 내내 재배할 수 있는 표고버섯 중 점보표고버섯은 크기가 더 크고 과육이 두툼한 것이 특징입니다. 더 큰 것들 중 일부는 직경이 10cm 이상일 수도 있습니다. 생산량이 적기 때문에 이 버섯은 희귀하고 가가와현의 상점에서 찾기가 어렵습니다.
- 제철시기
- 돌기시기 전성기 (제철의시기)
-
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
- 주요 산지
- 다카마쓰시, 간 온지시
-
점보 표고버섯은 큼직큼직하게 썰어서 호일에 스테이크처럼 굽거나 통째로 굽는 것을 추천합니다. 버섯을 통째로 구우려면 그물이나 그물에 거꾸로 올려 굽는다. 3~4등분으로 찢으면 버섯 줄기 끝부분까지 먹을 수 있습니다. 촉촉하고 도톰한 식감과 입안 가득 퍼지는 육즙의 단맛이 표고버섯의 이미지를 완전히 바꿔줍니다. 파슬리와 마늘(카가와산)을 버터에 섞어 버섯 뚜껑에 바르고 그릴에 먹으면 더욱 맛있습니다.
