카가와 현 산품

나바나

제철시기
2월행진
주요 산지
사누키시, 미키 정, 다카마쓰, 마루 가메시, 히라 쵸, 만노 정

독특한 쓴맛에 봄의 도래를 이야기 해주는 나바나. 십자화과 식물에서 뇌, 줄기, 잎을 식용으로하는 것을 나타냅니다. 카가와에서는 옛날부터 착유에 유채를 재배하고있었습니다 만, 식용으로 나바나의 생산은 60 년부터 시작되었습니다. 원래 품종 「세토의 봄 '은 쓴맛이 적당히 절제된 먹고 용이성이 인기입니다.

  • 데친 것을, 나물이나 겨자 절임에서하실 수 많은 봄에 만드는 초밥의 장식으로 곁들여진다 수도 있습니다. 줄기 부분은 섬유에 따라 찢어서에서 삶을 때 부드럽고 수 있습니다.

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