카가와 현 산품

오크라

오크라 사진

오크라-영양가있는 여름 야채. 오크라는 동부 아프리카 원산이며 13 세기 초부터 이집트에서 오크라 재배 기록이 있습니다. 1800s 후반에서 1900s 초반에 미국에서 일본에 처음 소개 된 오크라 재배는 1960s 중반에 보편화되었습니다. 오크라는 성수기 동안 하루에 1 센티미터까지 자랄 수 있기 때문에 매일 또는 하루에 두 번 수확 할 수 있습니다.

제철시기

돌기시기 전성기 (제철의시기)

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주요 산지: 현내 전역

오크라의 표면은 보풀로 덮여 있으며 야채가 신선할수록이 보풀은 더 거칠어집니다. 요리하기 전에 오크라를 소금으로 문질러 보풀을 제거 할 수 있습니다. 오크라는 빨리 익기 때문에 샐러드, 튀김 튀김 또는 살짝 삶아 드레싱과 함께 제공하기에 좋습니다. 오크라는 잘게 다듬어 질 때 증가하는 칙칙한 질감을 가지고 있습니다. 오크라를 자르는 방법을 변경하여 원하는대로 질감을 조정할 수 있습니다.

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다카마쓰 남부 오크라위원회
아카마츠 유키오 회장
아카마츠 레이코 회장

단체명	카가와 현 농업 협동 조합 중앙 지구 영농 센터
단체 위치	가가 와현 다카마쓰시 下田井 도시 367-1
추천 먹는 방법	무침, 오코노미 야키, 튀김, 된장국 등
현 소매점	현 슈퍼

인기있는 여름 야채 인 오크라는 모든 종류의 조리법에 사용할 수 있습니다. 펙틴, 비타민 A, B1, B2, C, 미네랄, 칼슘, 칼륨 등 많은 영양소를 함유하고있는 오크라는 열 관련 질병 예방에 좋다고합니다. 아카마츠 씨와 부인이 생산하는 오크라는 햇볕이 잘 드는 야외에서 재배되기 때문에 매우 통통합니다. 오크라는 하루에 1 센티미터의 속도로 매우 빠르게 자라며 개화 후 2 일 만에 수확 할 수 있습니다. 결과적으로 수확 시간은 오크라 농부들에게 매우 바쁘고, 따라 잡기 위해 매일 일해야합니다. 갓 수확 한 오크라는 신중하게 분류하고 포장하여 즉시 시장에 보냅니다. 신선한 제철 오크라의 맛있는 맛은 여름의 명품 중 하나입니다.

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