카가와 현 산품
물 시금치
물 시금치는 영양가가 높고 에너지를 높이는 야채입니다. 일본어에서는 꽃이 나팔꽃을 닮았 기 때문에 때때로 아사가오나 (“나팔꽃 채소”)라고 불립니다. 줄기 안쪽이 마카로니처럼 속이 비어 있기 때문에 쿠 신사이 ( "중공 야채"로 불림)라고도합니다. 물 시금치는 열대 아시아가 원산지이며 중국에서 자주 먹으며 다양한 방법으로 준비됩니다.
- 제철시기
- 돌기시기 전성기 (제철의시기)
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- 주요 산지
- 다카마쓰
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인기있는 중국 요리 중 하나는 소금으로 맛을 낸 물 시금치, 마늘, 생강을 볶는 것입니다. 이 간단한 요리는 물 시금치의 끈적 끈적한 잎과 바삭 바삭한 줄기가 특징입니다. 빨리 익기 때문에 볶을 때 줄기와 잎이 분리되고 먼저 냄비에 줄기가 추가됩니다. 물 시금치는 오 히타시 (간장에 절인 삶은 야채) 나 아에 모노 (드레싱에 버무린 야채)로 조리해도 맛있습니다. 시간이 지남에 따라 색이 변하기 때문에 가능한 한 빨리 먹는 것이 가장 좋습니다.
