카가와 현 산품

하에 누키

제철시기
9월
주요 산지
사카이 데시

"하에 누키"라고 말하면 야마가타 현이 유명하지만, 카가와 현에서도 장려 품종으로 재배되고 있습니다. 냉해와 도복에 강한 품종이지만, 본격 재배가 시작된 15 년 처음에는 수확량 품질 모두 낮은 품질의 개선이 필요했습니다. 그래서 중간 찬양 보급 센터를 중심으로 "현 쌀 품질 개선 프로젝트 '가 시작됐다. 중간 찬 지구에서 '하에 누키'를 대상으로 시범 지구를 설정하고 모니터 농가에 중점지도하에 몇 년에 걸친 시행 착오를 반복했습니다. 이렇게 할 사누키 미 '하에 누키'는 담백하지만 씹는 맛이 있고, 식어도 맛있기 때문에 주먹밥이나 도시락에 딱 맞습니다.

  • 사누키 국가는 태고 적부터 벼농사의 가장 큰 중심지로 발전해 왔습니다. 요즘의 쌀을 둘러싼 상황의 변화에 ​​대해 소비자의 니즈를 반영한 ​​"사누키 특유의 쌀을"이라는 생산자의 생각에서 전국의 "쌀"에 뒤지지 않는 전통 사누키 미의 부활 새로운 사업에 도전이 계속되고 있습니다.

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