카가와 현 산품

하야 보리 칸쇼 고구마

빨리 발굴 고구마의 사진

고구마 시즌은 보통 9 월부터 11 월까지이지만 하야 보리 칸쇼 고구마의 출하는 6 월 하순부터 시작됩니다. 이 고구마 품종은 피부의 선명한 붉은 색과 좋은 모양이 특징입니다. 주로 사카이 데시에서 생산됩니다. 세토 우치 지역의 온난 한 기후와 낮은 강우량은 한때 제염 산업의 염전에서 남아있는 모래 토양과 함께 고구마 재배에 이상적입니다.

제철시기
돌기시기 전성기 (제철의시기)
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주요 산지
사카이 데시
  • 오래전부터 고구마는 다른 주식과 동등한 에너지 원으로 유용하게 사용되었습니다. 또한 비타민 C와 베타 카로틴과 같은 영양소가 풍부합니다. 가장 좋은 고구마는 통통하고 둥글고 흠집이없고 약간 고르지 않은 피부로 알려져 있습니다. 구운 고구마처럼 조금씩 온도를 올려 천천히 익히면 강렬한 단맛이 돋보입니다. 전자 레인지에서 조리하면 같은 수준의 단맛을 내기 어렵지만 고구마의 수분이 증발하여 뜨겁고 푹신한 맛을냅니다. 최근 고구마는 일반적으로 샐러드, 고로케, 튀긴 칩과 같은 일반 감자로 만드는 조리법에 사용됩니다. 달콤해서 파이나 일본의 전통 과자 인 킨츠 바와 같은 디저트에서도 맛있습니다.

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오 바라 카츠 노리 <br> 오 바라 농장
단체명카가와 현 농업 협동 조합 아야 사카 지역 영농 센터 원예과
단체 위치사카이 데시 타카야 쵸 1086 번지 3
추천 먹는 방법군 고구마, 튀김, 고구마 맛탕, 된장국, 조림, 스위트 포테이토
현 소매점마루 나카, 유메 타운, 축일 등의 현 소매점
고구마라는 것이 많은 고구마는 군 고구마 같은 간식이나 과자의 소재로서 또한 금붕어, 조림 등의 일본 요리에 이용되고 있습니다. 사카이 데시는 현 내에서도 고구마 산지로 유명하며, 그 옛날 염전으로 이용되고있었습니다. 사카이 데시 염전 부지에 보인다 성긴 모래는 고구마 재배에 매우 적합한 것이라고합니다. 가을 제철로 고구마를 7 월 초 빠른시기에 파고 때문에 "빨리 파는 고구마"라고되어 있으며, 사카이 데시에서는 터널 멀티 재배로 재배하고 있습니다. 오하라 씨의 재배 "빨리 파는 고구마"는 저농약 · 저 화학 합성 비료를 실천하고 있으며, 안심하고 안전한 식재료로 학교 급식에 사용되는 다른 현 슈퍼 등에서 판매되고 있습니다. 오하라 씨의 "빨리 파는 고구마 '는 달콤하고 맛있는 매우 만족하고 있습니다.