카가와 현 산품

실파 사진

신선하고 향기도 풍부한 파 칼슘이나 비타민 C 등의 영양분이있는 야채입니다.카가와 산 파는 신선도를 유지하기 위해 이른 아침부터 수확하여 뿌리의 흙을 깨끗이 떨어 뜨리는 등 수고를 아끼지 않고 소중히 출시되고 있습니다.양념으로 사용되는 경우가 많다 파이지만, 파를 듬뿍 사용한 「파 구이 "와 현 산 마늘과 올리브 오일에 살짝 볶은"부추 볶음 '등 요리의 주역으로 활약합니다.

제철시기
돌기시기 전성기 (제철의시기)
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주요 산지
사누키시, 히가시 카가와시, 젠 쓰지시, 간 온지시
  • 일본 동부 지역에서는 길고 흰 줄기를 생산하기 위해 고랑에서 자란 파를 선호하지만, 가가와에서는 윗부분이 길고 바삭하고 풍미가 있고 향긋한 양파를 선호합니다. 파는 일반적으로 음식 장식으로 사용됩니다. 사누키 우동의 토핑뿐만 아니라 된장국과 두부에도 좋습니다. 파는 종종 잘게 썰어 향기로운 야채로 사용되지만, 파를 긴 조각으로 자르고 볶음이나 샐러드에 추가하여 새로운 맛을 발견하십시오. 익히면 파가 부드럽고 달콤 해지며 생 파와는 전혀 다른 맛이납니다.

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