카가와 현 산품
단 옥수수
노란색과 흰색 알맹이가 있는 일반 옥수수는 당도가 14~15인데 반해 전 노란색 알맹이가 있는 스위트콘은 당도가 17~18로 강한 단맛이 특징입니다. 최근에는 옥수수 품종이 개선되어 더 달콤한 품종의 스위트콘(총칭하여 슈퍼 스위트콘이라고도 함)이 사육되고 있습니다. 그러한 품종 중 하나는 카가와에서 생산되는 "미라이" 균주이며 특히 단맛과 부드러움으로 유명합니다.
- 제철시기
- 돌기시기 전성기 (제철의시기)
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1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
- 주요 산지
- 사카이 데시, 젠 쓰지시, 간 온지시
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옥수수는 신선도가 관건이니 사자마자 드시는 걸 추천합니다. 옥수수는 삶는 시간이 짧아야 하고 그냥 삶거나 쪄서 먹으면 본연의 단맛을 즐길 수 있다. 바로 먹을 수 없는 경우에는 조리 후 바로 포장하여 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 장기간 보관하려면 옥수수 알갱이를 개암나무 열매에서 벗겨 냉동해야 합니다.
