카가와 현 산품
단 옥수수
노란색과 흰색 알맹이가 있는 일반 옥수수는 당도가 14~15인데 반해 전 노란색 알맹이가 있는 스위트콘은 당도가 17~18로 강한 단맛이 특징입니다. 최근에는 옥수수 품종이 개선되어 더 달콤한 품종의 스위트콘(총칭하여 슈퍼 스위트콘이라고도 함)이 사육되고 있습니다. 그러한 품종 중 하나는 카가와에서 생산되는 "미라이" 균주이며 특히 단맛과 부드러움으로 유명합니다.
- 제철시기
- 돌기시기 전성기 (제철의시기)
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1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
- 주요 산지
- 사카이 데시, 젠 쓰지시, 간 온지시
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옥수수는 신선도가 생명입니다.
수확 후 점점 당도가 내려가기 때문에 곧바로 냉장고에 보관되어 출하처에 전해지고 있습니다. 구입 후 즉시 먹는 것이 좋습니다. 빨리 먹지 않을 때는 요리 한 후 랩에 와서 냉장고에. 장기 보존의 경우는 열매를 풀어 냉동합니다.
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요리는 간단하게. 소재의 단맛을 맛보고
수확 직후는 생으로 먹을 수 있을 정도로 단맛이 강한 스위트 콘입니다만, 가정에서 맛볼 때도 조리 시간은 짧게, 쪄거나 삶아서, 소재 그 자체의 단맛을 받는 것이 추천. 전자 레인지의 600W에서 XNUMX분 반에서 XNUMX분, 뒤집어 XNUMX분 반~XNUMX분 정도 가열하면 생보다 훨씬 색이 선명하게.
