카가와 현 산품
양파
양파 수확은 4월에서 6월 사이에 이루어지며 초기 품종(샐러드에 사용)과 후기 품종(장기 배송을 위해 건조 및 냉장 보관)이 있습니다. 말린 양파를 천으로 닦은 것을 '미가키 양파'라고 하며 품질이 높이 평가됩니다. 가가와현의 많은 양파는 지역 기후에 맞게 현내에서 특별히 생산된 종자를 사용하여 재배됩니다.
- 제철시기
- 돌기시기 전성기 (제철의시기)
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- 주요 산지
- 마루가 메시, 삼풍시, 젠 쓰지시, 간 온지시
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양파는 1년 내내 구할 수 있고 가격도 안정적이어서 식탁에서 빼놓을 수 없는 채소입니다. 샐러드 특유의 쌉싸름한 맛과 아삭한 식감, 볶음이나 조림 요리의 달콤한 부드러움으로 양파는 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다. 양파를 고를 때는 단단하고 무겁고 건조하며 겉이 갈색으로 빛나는 것을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
