카가와 현 산품
백과 · 맘바
10 월부터 4 월이 제철 갓의 일종으로, 카가와 전역에서 재배되고 있습니다. 현의 서쪽으로는 「백과」, 동쪽으로는 "맘바 '라고합니다. 유색 야채가 적은 겨울에 진한에서 어두운 보라색의 큰 잎을 펴고 외부에서 잎을 가지고도 속속 왕성하게 芽吹く 때문에 「만요 = 맘바 '이라는 이름이되었다고합니다. 시금치 수준으로 영양이 있고 비타민 C는 시금치의 2 배. 추워 질수록 부드러워지고 단맛이 높아집니다.
- 제철시기
- 돌기시기 전성기 (제철의시기)
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- 주요 산지
- 현내 전역
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독특한 여드름이 특징 맘바. 유부 나 두부와 삶은 "맘바의 검 짱 '은 겨울이되면 자주 식탁에 오르는 전통의 향토 요리. 현의 서쪽으로는 두부를 눈 춤 닮은 '백과 눈꽃'라고 부르기도합니다.
