카가와 현 산품

미니토우간

미니토우간 사진

제철시기
8월9월
주요 산지
다카마쓰

한자로 쓰면 '동과'이지만, 여름 야채에서 열린 우리당과의 1 년초입니다. 보통의 동해안은 5 kg 정도부터 큰 것은 10 kg도되지만 미니토우간 1 개가 1.5 ~ 2kg와 작은 것이 특징입니다. 통풍이 잘되는 날 명중 않는 곳에두면 겨울까지 저장할 수 있습니다. 열매의 90 % 이상이 수분과 칼로리. 카가와 현에서는 5 년 전부터 재배가 시작되었습니다.

  • 통째로면 저장이 근무 동해안도 잘라 버리면 빨리 먹고 맞지 않으면 손상된 버립니다. 그 점 미니토우간는 작기 때문에 가정에서도 취급하기 쉽고, 먹고 끄고 쉬운 것도 보탬이되어 있습니다. 중식과 일식에 사용되는 경우가 많으며, 담백한 맛을 살려 국물이나 조림에 짓는하면 부드러운 맛이되는 것이 동해안의 진면목입니다.

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다카마쓰 鬼無 도시 호죠 高夫 씨
단체명JA 카가와 현 중앙 지역 영농 센터 원예과
단체 위치다카마쓰 下田井 도시 367-1
추천 먹는 방법조림, 찌개
현 소매점과일의 마을, 산지 시설, 마루 나카 등
미니토우간은 보통 동해안보다 작기 때문에, 취급하기 쉬운 호평을 얻고있는 야채입니다. 또한 수확은 여름부터 가을에 걸쳐 있지만, 장기 보존이 가능하다는 것도있어, 연말까지 매장에 진열 수도 있습니다. 실제로 생산자 호죠 씨 집에서는 오세 치 요리로 이용하고 있다고합니다. 미니토우간는 섬유질이 적고, 맛에 버릇이없는 것이 특징. 국물에 煮含める 등 불을 통하면 트롤리로 한 식감가 단시간에 중간까지 확실히 국물이 내리게 때문에 입에 넣으면 맛이 펼쳐집니다. 일본의 대표적인 조리법은 고기 소보로 고명 같은 조림입니다. 열매가 뚝하게 무너지고 목을 통과하기 쉬운 것도 있고, 노인이나 어린이도 먹기 쉽다고 호평입니다. 일본과 서양 중과 다양한 요리법이 익혀도 좋고, 생으로 먹어도 좋고와 편리한 점이 받고 한번 이용하신 분들의 충성도도 높은 재료입니다.