카가와 현 산품

브로콜리

브로콜리의 사진

콜리플라워와 마찬가지로 브로콜리는 십자화과 양배추과에 속합니다. 레몬의 ２배에 달하는 비타민C와 카로틴, 철분이 풍부하여 영양가가 높은 녹색채소입니다. 신선도가 중요하기 때문에 수확 직후 얼음에 포장되어 배송됩니다. 가가와현에서는 통상 １１월~５월에 출하되며, ２０１７년도에는 가가와현 내 브로콜리 재배 면적이 일본 ３위, 생산량 ４위, 생산량이 매년 증가하고 있습니다.

제철시기

돌기시기 전성기 (제철의시기)

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주요 산지: 카가와 현 전역

브로콜리의 부케 모양의 윗부분(작은 꽃이라고도 함)은 작은 새싹이 모여 있는 부분으로, 브로콜리를 고를 때는 새싹이 짙은 녹색이고 빽빽하게 들어 있는 것을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 가가와현에서 재배된 브로콜리는 신선도가 좋기로 유명하며 삶아서 샐러드, 스튜, 그라탕 및 기타 서양식 요리에 사용됩니다. 참기름 등의 일식 요리에 사용해도 맛있습니다. 브로콜리 줄기도 부드럽고 달콤하니 버리지 마세요! 줄기는 아스파라거스와 비슷한 맛을 내고 윗부분의 꽃봉오리와는 다른 맛을 내기 때문에 꼭 맛을 보시기 바랍니다.

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가가와가 살고 있는 연예인 “카지고”씨가 현산품을 리포트

제 18 회 브로콜리

동영상 「제18회 브로콜리」를 본다

회장
오노 요시카즈 씨 외

단체명	協栄 브로콜리 부회
단체 위치	나카타 도군 만노 정 東高篠 291
추천 먹는 방법	끓인다 튀김
현 소매점	현 슈퍼마켓 협동 栄夢 하우스 등의 직산 시설

가가와의 브로콜리는 브로콜리 머리 꼭대기에 꽃 봉오리가 빽빽하게 들어차 있고 줄기가 굵고 부드러운 것이 특징입니다. 녹황색 채소로 비타민과 영양소가 풍부해 다이어트에 신경 쓰는 이들에게 인기가 높다. 브로콜리를 키울 때 염두에 두는 것이 많지만 카가와에서 우리가 특히 주목하는 두 가지는 토양의 건강과 신선도입니다. 무엇보다 최적의 토양 조건을 만드는 것이 중요합니다. 그렇게 하면 성장을 저해할 수 있는 질병을 예방할 수 있습니다. 신선도를 유지하기 위해 아침 일찍 브로콜리를 수확하여 신속하게 포장하여 얼음에 담아 배송합니다. 그렇게 함으로써 우리는 가장 신선한 브로콜리를 고객에게 제공할 수 있습니다.
※ 꽃 봉오리 (매운)는 ... 반구 모양의 꽃 봉오리의 집합체 것.