카가와 현 산품

가마보코 (어묵 찜)

어묵의 사진

가마보코는 찐 어묵으로 만듭니다. 가가 와현에서 가마보코는 메이지 중기 (1868 ~ 1912)에 세토 나이 카이의 대량에서 잡을 수있는 작은 물고기를 사용하여 처음 만들어졌습니다. 가가 와현에는 가마보코 찜 구이 외에 튀김 가마보코와 '치쿠와'등 다양한 종류가 있습니다. 가가와 현산 가마보코는 풍미가 풍부하고 식감이 좋습니다. 생선의 영양 적 이점을 즐길 수있는 쉽고 맛있는 방법입니다.
가가 와현에서는 가마보코를 우동과 함께 반찬으로 먹거나 결혼식에서 선물로주는 경우가 많습니다. 가마보코는“사누키의 맛”으로 사랑 받고 있습니다. 가가와 특유의 가마보코 상품은 교토, 오사카, 고베 지역에 사는 사람들이 즐길 수 있도록 시코쿠 외부로도 배송됩니다.

제철시기
돌기시기 전성기 (제철의시기)
123456789101112
주요 산지
다카마쓰시, 간 온지시
  • 가마보코의 진정한 맛을 즐기려면 처음에는 양념을하지 않고 먹어보십시오. 원하는대로 간장, 와사비, 생강과 함께 먹을 수도 있습니다. 가가 와현에서는 튀김이라고 불리는 가마보코 튀김을 후라이 팬에 볶아 풍미를 더합니다. 가마보코는 모든 종류의 요리 기술에 적합합니다. 야채와 함께 끓이거나 드레싱과 함께 제공하거나 볶거나 수프에 추가 할 수 있습니다.

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