카가와 현 산품

오 이리 브라이 덜 스위트

小杁 사진

제철시기
없음
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작고 둥글고 화려한. . . 사랑스러운 모양의 "오 이리"는 오래 전부터 가가와 (세 이산) 서부 지역에서 생산 된 전통 과자입니다. 결혼을 알리기 위해 새 신부가 이웃에게 선물로주는 '신부 과자'의 전통은 오늘날까지도 사랑 받고 있습니다. 이 전통은 마루 가메 도메인의 첫 번째 연맹 영주 인 이코 마 치카 마사가 딸의 결혼을 축하하기 위해 선물로 XNUMX 색 "아라레"(작고 둥근 구운 쌀 과자)를 받았을 때 시작되었습니다. 찹쌀을 볶아 만든 '아라레'는 곧 '구이'라는 뜻의 '오 이리'로 불리게되었습니다. Oiri의 둥근 모양은 또한 친절하고 열심히 일하는 것을 상징합니다.

  • “오 이리 브라이 덜 스위트”는 전통 기법을 사용하여 찹쌀로 만듭니다. 찹쌀로 만든 떡은 얇게 펴서 햇볕에 말립니다. 다음으로 떡을 작은 조각으로 자르고 두 번째로 말립니다. 이 작고 마른 반죽 조각을 큰 냄비에 구우면 차례로 뭉쳐져 아름다운 둥근 공이됩니다. 볼에 풍미와 착색을 더하고, 더 건조하면 공정이 완료됩니다. 단순한 외모에도 불구하고 Oiri를 만드는 데 약 1 주일이 걸립니다. 요즘 Oiri는 결혼식을 축하하는 데뿐만 아니라 다른 많은 축제 행사에도 사용되며 케이크와 소프트 아이스크림을위한 다채로운 토핑으로 사용됩니다.

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