카가와 현 산품

조림

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쇼도 시마 정

조림은 쇼도 시마의 특산물입니다. 섬 지역 산업 인 간장의 차 가공품으로 전후에 만들어지기 시작 이후 60 년 이상의 전통이 있습니다. 현재 쇼도 시마에있는 조림 제조자는 17 개. 그 중에서도 다시마 조림은 일본 제일의 생산량을 자랑 쇼도 시마 물산의 얼굴이되었습니다. 이외에도 세토의 김이나 살아의 좋은 작은 물고기를 사용한 조림이나 현 산품의 까나리를 사용한 못 조림 등 다양한 재료가 사용되고 있습니다.

  • 섬 자랑의 간장과 설탕으로 달짝지근하게 밥한 조림은 표면에 아름다운 테리가 삽입, 소재의 맛이 응축되어 있습니다. 고소한 향기가 식욕을 돋, 갓 지은 하얀 밥 위에 올려 놓는 것만으로 사치스러운 일품. 현재 섬의 간장만을 사용하여 화학 조미료 · 합성 보존료 · 합성 착색료를 전혀 사용하지 않고 30 년 이상 동일 소재, 제법으로 제작해온 6 개 품목 조림 상품이 "쇼도 시마 조림 "로 (재) 식품 산업 센터의"정통 진짜 '브랜드로 인정 받고 있습니다.

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